Паприкаш из говядины Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Европейская кухня |
||
Паприкаш - национальное венгерское блюдо. Сегодня его готовят из самых разных видов мяса - начиная с говядины и заканчивая индейкой. Главный ингредиент в паприкаше - это ароматная сладкая паприка, которая как раз и придает блюду его характерный цвет. Вопреки заблуждениям, томаты ни в каком виде не используются для приготовления паприкаша Блюдо простое и уютное - как раз для надвигающихся холодов. На 4 порции: 600 г говядины (лучше вырезка или толстый край) 1 средняя луковица (у меня 2 маленькие) 2 ст.л. молотой сладкой паприки 1 ст.л. с верхом муки 250 мл куриного бульона соль и перец по вкусу 2 ст.л. сметаны Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Лук мелко рубим. В сковороде или сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем паприку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Затем добавляем муку и тоже жарим 1 минуту. Кладем в сковороду мясо и жарим, помешивая, пока все кусочки не станут матовыми. При постоянном помешивании вливаем горячий бульон. Солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости мяса (для вырезки - 10-15 минут). В практически готовый паприкаш добавляем сметану, размешиваем, доводим до кипения и прогреваем на небольшом огне в течение пары минут. Подаем с лапшой или картофелем. Теги: говядина Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1176 автор: admin 23-09-2014, 08:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |