Австрийский чизкейк от Ле Кордон Блю Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки, Европейская кухня |
||
Мука 200 грамм Сыр сливочный (типа филадельфии) 125 грамм Сахарная пудра 75 грамм Вода 2-3 ст. ложка 1. Начнем с приготовления коржа для чизкейка. Смешайте муку со сливочным сыром и перемешайте хорошо руками. Должна получиться консистенция, напоминающая собой песок. Добавьте сахар и воду. И замесите однородное и не прилипающее к рукам тесто. Заверните в бумагу и поставьте в холодильник на 30 минут. 2. Раскатайте тесто, выложите его в форму и прижмите его ко дну и стенкам. 3. Смажьте маслом бумагу для выпекания (такого размера, чтобы ее было достаточно, чтобы уложить в форму и чтобы свисали края). Выложите бумагу в форму, а сверху засыпьте бобы или горох (для груза, чтобы тесто не поднялось в духовке). Поставьте в духовку на 10-15 минут. Уберите горох с бумагой. Затем вытащите и слегка охладите. 4. Приготовление начинки: взбейте сливочный сыр с творогом (творог лучше пропустить через сито, чтобы не было комочков) и сахарной пудрой. 5. Отдельно слегка взбейте яйца и добавьте в общую массу вместе со сметаной и мукой. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. 6. Залейте получившуюся массу на корж и поставьте в духовку примерно на 45-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой (воткините в середину и сразу вытащите, если зубочистка сухая, то чизкейк готов, если к ней прилипла масса, то оставьте чизкейк еще в духовке). 7. Охладите чизкейк и подавайте к столу. Теги: Австрия, чизкейк Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2031 автор: admin 14-10-2014, 18:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |