| Картофельные шарики Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Овощи |
||
 Картофельные шарики для гарниров - вкусное дополнение к основному блюду. Стоит вам только поставить их на стол и они тут же разлетятся. Согласитесь, сложно отказаться от хрустящих и аппетитных картофельных шариков. И еще одним плюсом этой закуски является, конечно же, простота приготовления. Картофель 800 грамм Масло сливочное 50 грамм Масло растительное 1 стакан Яйцо 3 штуки Мука пшеничная 100 грамм  Картофель почистите, покрошите крупными кусочками и отправьте вариться в большой кастрюле. Нужно чтобы картошка стала мягкой, для этого готовить ее нужно минимум 25-30 минут. Проверяйте степень готовности вилкой, как только кусочки картошки будут легко протыкаться, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Вареный картофель разомните с помощью специального пресса. Добавьте сливочное масло, одно сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Разомните еще раз. Пюре не должно быть жидким, из него должны легко формироваться шарики. Подождите, пока оно остынет.  Высыпьте в одну чистую сухую тарелку пшеничную муку, а в другую разбейте яйца и взболтайте. Как только давленный картофель остыл и вы можете не обжигаясь держать его в руках, формируйте шарики, раскатывая небольшие порции пюре между ладонями. Готовые шарики обваляйте сначала в яйце, а потом в муке, чтобы панировка легла ровно.  В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. В это масло аккуратно погружайте по очереди шарики из картофельного пюре. Поскольку пюре уже готово, обжаривайте только до золотистой корочки, а потом вынимайте готовую закуску из кастрюли с помощью шумовки. Чтобы лишнее масло стекло, выложите жаренные картофельные шарики в миску, дно которой выстелено бумажными салфетками. Оставьте остывать.  Готовые картофельные шарики подавайте на большом блюде, отдельно от них поставьте соусы на любой вкус, например, сырный и томатный, так же хорошо подойдет сметана. – При формировании шариков из пюре добавьте начинку, например, сыр или фарш. – В качестве панировки можете так же использовать специальные сухари. – Добавьте в пюре зелень или мелко нарезанный острый перец для придания пикантного вкуса.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1131 автор: admin 31-10-2014, 11:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
