Салат из огурцов на зиму Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
Кто не любит свежие огурчики с лучком? И как же не хватает этого замечательно блюда холодной зимой. Но всегда, когда перед нам стоит задача сохранить вкус и пользу продуктов, на выручку приходят заготовки. Попробуйте приготовить салат из огурцов на зиму и вы. Сделать это очень просто, а результат удовлетворит самые смелые ваши ожидания. Огурцы 1 килограмм Лук репчатый 500 грамм Масло растительное 2 столовых ложки Соль 1 столовая ложка Уксус 9% 1,5 чайных ложки Лавровый лист 2 штуки Перец душистый горошком 7 штук Перец черный горошком 4 штуки Горчица в зернах 0,5 чайной ложки Приготовление этого салата начинается с выбора огурцов. Разумеется, для заготовок идеально подходят овощи, выращенные на собственном огороде, но не у всех есть возможность обладать ими. Однако выбирая огурчики в магазине, будьте внимательны, лучше всего брать овощи среднего размера и с пупырышками, а не гладких гигантов. Отобранные огурцы промойте, убедитесь, что на их шкурках нет повреждений и темных пятен. Чистые овощи накрошите кружочками, срезав концы с обеих сторон. Так же тщательно отнеситесь к выбору лука. Помните, чем вкусней ингредиенты, тем аппетитней будет готовый салат. Лук очистите и накрошите полукольцами, нарезая его вдоль волокон. Сложите в миску лук и огурцы, добавьте соль, уксус и растительное масло, и перемешайте салат. Дайте овощам настояться и пустить сок, для этого может потребоваться 20-30 минут. За это время можно успеть подготовить банки с крышками. Я напоминаю, что кипятить чистую посуду нужно не меньше 10 минут. На дно стерилизованных банок выкладываем горчицу, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Сверху в банки раскладываем настоявшийся салат и прикрываем крышками. Сложите банки с салатом в подходящую по размерам кастрюлю, дно которой выстелено кухонным полотенцем, и залейте холодной водой, так чтобы она доходила до плечиков банки. Прокипятите заготовку в течении 15-20 минут. После кипячение доставайте банки. Будьте осторожны, текло нагрелось и вы можете обжечься, используйте прихватки или щипцы для горячих банок. Закатайте крышки и переверните заготовки, укутав их полотенцем. Дайте им остыть, примерно, 1 день и верните в обычное положение. Храните заготовленный салат и огурцов в прохладном и темном месте. Подавайте салат из огурцов на зиму как отдельное холодное блюдо, или как закуску. Можно добавить майонез, а можно переложить в небольшую красивую салатницу и подать на праздничный стол. – Можно так же использовать закручивающиеся крышки, но не забудьте их подготовить, простерилизовать. – Так же можно использовать гвоздику, если вам нравится ее запах. – В некоторых рецептах так же добавляют чеснок и укроп. Теги: огурцы, зима Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 943 автор: admin 15-11-2014, 13:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |