| Ризотто в мультиварке Все рецепты, Вторые блюда, Грибы, Крупы, Овощи |
||
 Ризотто в мультиварке – не просто вкусное блюдо, а ощущение того, что вы побывали в Италии, где обожают такую еду. Готовится оно довольно просто, а все потому, что на кухне вас ждет настоящая помощница. Правда, в первое время ризотто тушится и жарится без крышки, поэтому за процессом нужно постоянно следить, чтобы компоненты не пригорели. Зато потом можно отвлечься на другие дела и не беспокоиться о том, что блюдо недотушится или переварится. Ну что, приступим? Рис «Арборио» 2 стакана Кубик куриного бульона 1 штука Чеснок среднего размера 2 зубчика Шампиньоны или грибы белые свежие 200 грамм Вино белое сухое 1/2 стакана Масло растительное 100 миллилитров Лук репчатый большого размера 1 штука Сыр Пармезан 100 грамм Сливки 100 грамм Вода чистая холодная 1,5 стакана  С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в свободную тарелку.  Для приготовления ризотто подойдут, как белые грибы, так и шампиньоны. Вкус блюда будет отличным в любом случае. Поэтому, это уже на ваш выбор. Я обычно использую шампиньоны. Итак, тщательно промываем компоненты под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, по необходимости удаляем огрубевшие места на шляпках и ножках. Теперь нарезаем грибы средними кусочками и перемещаем в чистую тарелку.  Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Далее чистыми руками удаляем шелуху и промываем зубчики под проточной водой.  Выкладываем компоненты обратно на ровную поверхность и мелко рубим. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце и на время оставляем в стороне.  Воспользовавшись мелкой теркой, натираем сыр Пармезан прямо на разделочной доске. Сразу же после этого пересыпаем стружку в чистую тарелку. Внимание: 50 грамм сыра добавляем сразу в блюдо, а оставшуюся часть оставляем для присыпки перед подачей.  В кастрюлю мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла и включаем режим «Выпечка». Когда содержимое в емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук и обжариваем его до нежно-золотистого цвета в течение 20 минут. Время от времени помешиваем компонент, чтобы он не пригорел. Сразу же после этого высыпаем в кастрюлю чеснок и продолжаем готовить зажарку еще 1 минуту.  Далее выкладываем в мультиварку измельченные грибы, тщательно все перемешиваем подручным инвентарем и продолжаем готовить все до тех пор, пока из шампиньонов не выйдет вся жидкость, и они не начнут становиться золотистого цвета.  Затем высыпаем сюда рис, тщательно все перемешиваем и готовим ризотто на протяжении 2–3 минут. Далее выливаем в емкость вино и ждем, когда оно все не выпарится. Внимание: не забываем время от времени помешивать все лопаткой.  Теперь добавляем сюда сливки, чистую холодную воду и кубик куриного бульона, который обязательно крошим чистыми руками над мультиваркой. Когда рис практически сварится, закрываем электроприбор крышкой, включаем режим «Тушение» и продолжаем готовить блюдо еще 15 минут. За данное время крупа хорошо пропитается соками и ароматами других ингредиентов. А это нам и нужно!  За 5 минут до окончания открываем крышку мультиварку и высыпаем сюда терты сыр Пармезан. Еще раз все тщательно перемешиваем и ждем, когда прозвучит соответствующий сигнал. Внимание: не забываем электроприбор вновь закрыть крышкой, чтобы ризотто смогло потомиться. Все готово, можно сервировать обеденный стол!  Готовое ризотто с помощью кухонной лопатки перекладываем из мультиварки на специальную тарелку и подаем к обеденному столу вместе с мясным гарниром, салатами из свежих овощей, а также бокалом красного сухого вина. Внимание: не забываем перед тем, как угощать друзей, посыпать блюдо оставшимся тертым сыром Пармезан. – для приготовления ризотто в мультиварке, помимо грибов, можно добавлять и другие ингредиенты. Например, это могут быть овощи, куриное филе или другое мясо на ваш вкус; – если вы используете замороженные грибы, тогда обязательно заранее доведите их до комнатной температуры. Важно: только ни в коем случае не ускоряйте этот процесс за счет микроволновки или струи горячей воды; – перед подачей блюдо можно украсить мелко рубленной зеленью петрушки, листочками базилика или веточкой укропа; – помимо риса «Арборио» можно также использовать «Виалоне нано» или «Карнароли».  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 994 автор: admin 24-11-2014, 21:37 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
