| Жареная дорада в яйце с цуккини и айоли Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска |
||
 Сегодняшний рецепт - доказательство того, что даже традиционно жареную в яйце рыбу можно подать довольно интересно. У меня, правда, здесь не совсем традиционная дорада, но если вы купите филе трески или минтая вменяемого качества, у вас получится не менее вкусно Плюс ко всему, это практическая инструкция по применению базиликового айоли, рецептом которого я делилась с вами не так давно. Айоли, к слову, совсем не обязательно должен быть базиликовым На 4 порции: 4 крупных филе дорады на коже соль и молотый черный перец по вкусу 1 лимон 2 яйца 4 ст.л. муки 1 цуккини весом около 400 г базиликовый айоли  Из филе удаляем оставшиеся кости, если они есть. Кладем в миску, добавляем сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.  Яйца слегка взбиваем вилкой. Цуккини нарезаем брусочками толщиной около 5-6 мм. Солим и даем постоять 5 минут. Затем сливаем выделившуюся жидкость, добавляем в миску к цуккини 2 ст.л. муки и перемешиваем.  Рыбу обваливаем в муке и обмакиваем в яйцо.  Жарим в двух сторон до готовности на среднем огне на растительном масле, по 2-3 минуты с каждой стороны. Цуккини небольшими партиями обжариваем во фритюре до мягко хрустящего состояния.  Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подаем рыбу с айоли на подушке из цуккини. Гарнируем лимоном.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 815 автор: admin 13-12-2014, 23:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
