Маковый рулет "овечка" Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Совсем скоро Новый Год и каждая хозяйка хочет блеснуть своими кулинарными навыками и удивить гостей. Поэтому сегодня я предлагаю вашему вниманию вкуснейший десерт, изготовленный в форме символа наступающего года. Маковый рулет "Овечка" запомнится вашим гостям не только чудесным внешним видом, но и потрясающим сладким вкусом. Дрожжи сухие 1 пакетик Сахар 1/3 стакана Соль 1 щепотка Мука пшеничная 4 стакана Масло сливочное 70 грамм Молоко 1 стакан Яйцо 1 штука (отборное) Изюм 2 штуки Семена мака 1 чашка Молоко 1/2 стакана Порошок какао 2 столовых ложки Сахар 1/3 стакана Корица молотая 1/2 чайной ложки Яйцо (понадобится только желток) 1 штука (отборное) Приготовление данного рулета, как и любого другого, начинать следует с готовки теста. Для начала в сухую и глубокую тарелку высыпьте сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошенько перемешайте между собой эти ингредиенты и добавьте к ним муку. Еще раз смешайте все сухие ингредиенты. Молоко влейте в сотейник и, поставив на медленный огонь, слегка подогрейте его. В теплом молоке растопите сливочное масло. Яйцо разбейте в чистую тарелку и взболтайте его до пены с помощью венчика. Залейте яичную массу молочной смесью и перемешайте. Теперь сухие ингредиенты смешайте с жидкими. Месите тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и упругим, а так же перестанет сильно липнуть к рукам. Готовое тесто откладываем в глубокую тарелку, накрываем ее кухонным полотенцем и ждем пока масса поднимется в два раза. При этом не бросайте готовку, а периодически доставайте тесто и обминайте его. Когда масса дойдет до нужного состояния, то есть значительно увеличится в объеме, верните ее на столешницу, присыпанную мукой. Отрежьте от теста небольшую часть, из которой тут же сформируйте лапки, мордочку, рога и несколько кудряшек. Соберите все вместе, как показано на фото. Вместо глаз у овечки сделайте изюминки. Оставшееся тесто раскатывайте в большой и тонкий прямоугольник. На все про все может уйти порядочное количество времени, но сделать это нужно тщательно. Раскатав тесто, займитесь приготовлением начинки. А именно в сотейнике смешайте молоко, семена мака, какао-порошок, сахар и корицу. Помешивая доведите смесь до кипения и сразу снимите ее с огня, дав ей остыть при комнатной температуре. Остывшую начинку нанесите равномерно на прямоугольный пласт раскатанного теста. Можно сделать это с помощью обычной столовой ложки и аккуратно разровнять все в конце. Важно: для того, чтобы начинка не вывалилась в дальнейшем, отступите немного от края при ее нанесении. Тесто с маком сверните по направлению к центру. В итоге у вас должен получиться один большой рулет, который нужно нарезать на небольшие кусочки, буквально по 4-6 сантиметров в ширину. Все детали подготовлены, а значит, что самое время приступать к формированию самого блюда. Но вначале жаропрочный противень застелите бумагой для выпечки. Затем уложите на него получившиеся мини рулеты в форме овала, образовав туловище овечки. Один рулетик можно оставить без начинки и поместить его сзади, пусть он изображает хвостик. Приладьте зверюшке мордочку и лапки. Важно: все детали должны плотно прилегать друг к другу, чтобы во время запекания, увеличиваясь в объеме, они слиплись между собой. Выпекать маковый рулет в форме овечки нужно в заранее разогретой духовке, при температуре 170 градусов по Цельсию. Время готовки этого десерта составляет 25 минут. Но перед тем, как поместить блюдо в духовку, смажьте его яичным желтком. Благодаря этому готовый пирог будет иметь гладкую, глянцевую поверхность. Когда тесто подрумянится, а десерт будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть в течении 15-20 минут. После чего маковый рулет "овечка" можно подавать на стол. Маковый рулет "Овечка" подается на стол целиком. Уложите готовую выпечку на большое плоское блюдо и предложите гостям в качестве десерта. Вот и все, наслаждайтесь сладким вкусом новогоднего лакомства и комплиментами в адрес ваших выдающихся кулинарных способностей. – Приготовить начинку для рулетов можно не только из маковых семян. Попробуйте, например, приготовить "овечку" с творогом или корицей. – Экспериментировать можно не только с начинкой, но и с внешним видом рулета, например, вы можете испечь его в форме рыбки, превратив рулеты в чешуйки. – Для того чтобы еще немного украсить готовый рулет и добавить больше сладости, просто посыпьте его сверху сахарной пудрой. Теги: мак, рулет Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1191 автор: admin 1-01-2015, 17:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
Маковый рулет "овечка"" /> html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |