Куриные крылышки горячего копчения
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Видео
Куриные крылышки горячего копчения

Крылышки - 2 кг
Лук - 3 средних шт.
Соль - 3-4 ст.л.
Специи: смесь перцев, кари, и другие по вкусу.
Соевый соус - 3 ст.л.

Крылышки вымыть, дать воде стечь. Разделить на фаланги, крайнюю фалангу отбрасываем. Готовим маринад: лук нарезаем на полукольца, в емкость добавляем: крылышки,соль, специи, лук, соус. Все хорошо смешиваем. Пробуем на соль, если соли мало - добавляем. Ставим под небольшой гнет и оставляем в прохладном месте на 2 суток.
После, крылышки нужно хорошо обтереть тряпкой, дать несколько часов обсохнуть на сквозняке или под вентилятором.
Копчение.
Копчение проводить на хорошо разогретых углях. Коптил я на дубовой и ольховой щепе, щепы использовал не много - 3 пригоршни, которую за пол часа до копчение - замочил. В поддон насыпал песок для того, что-бы жир впитывался и не подгорал. Копчение длилось 40-45 минут, 2 раза мыл крышку коптильни от нагара.
Крылышки вышли вкусные, имеют отчетливый копченый аромат и вкус, также хорошо выражен вкус специй. Хорошо подойдут под закуску, под пивко.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: курица, крылышки, копчености
Добавить в закладки:
Просмотров: 1038 автор: admin 5-01-2015, 18:51 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама