| Салат из мидий в сырной корзиночке Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 В новом варианте рецепта сырная корзиночка готовится из зрелого сыра вместо полутвердого, куриные яйца заменены на более изящные перепелиные, а мидии обжариваются с добавлением гранулированного чеснока и лимонного сока. После очередного разгребания морозилки я обнаружила давно позабытый пакет варено-мороженых мидий. После недолгих раздумий было решено сделать из них салат. А чтобы получилось не совсем банально, для его подачи была выбрана не совсем обычная салатница (которая, к слову, может подойти и для других салатов). На 4 порции: 340 г варено-мороженый мидий (размороженных) 1 ч.л. лимонного сока пара щепоток гранулированного чеснока (можно добавлять половину зубчика мелко нарубленного свежего) 2 небольших грунтовых огурчика или половина длинного парникового 8 вареных перепелиных яиц 70 г зрелого сыра типа пармезана, грана падано, джугаса и им подобных майонез для заправки смесь салатов для подачи (у меня руккола и мангольд - отличное сочетание)  Готовим корзиночки. Сыр трем на мелкую терку. Делим на 4 части.  На среднем огне разогреваем сухую сковороду. Насыпаем на сковороду порцию сыра и даем ему расплавиться.  Быстро, но аккуратно снимаем со сковороды лопаткой и перекладываем на перевернутый стакан. Края аккуратно отгибаем вниз, чтобы образовалась корзиночка.  Повторяем с оставшимися тремя порциями натертого сыра. Сковороду протираем бумажным полотенцем. Огонь увеличиваем до средне сильного. Добавляем 1 ст.л. растительного масла, кладем мидии и жарим, помешивая, до готовности, 2-3 минуты.  В конце добавляем соль по вкусу, чеснок и лимонный сок, прогреваем полминуты и перекладываем мидии на тарелку. Огурцы нарезаем соломкой.  Яйца разрезаем на четвертинки. Смешиваем яйца, мидии и огурец.  Раскладываем их по корзиночкам, добавляем немного майонеза, кладем на тарелки и гарнируем миксом салатов. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 927 автор: admin 20-01-2015, 19:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
 |
