| Ореховый пирог на песочной основе Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 Если вы любите сладкую ореховую выпечку - то этот пирог как раз для вас. Его лучше подавать небольшими порциями, так как он очень сытный, и много его просто не влезет. От 500 граммов сахара в начинке, которое фигурировали в оригинальном рецепте из книги Дарии Цвек “Солодке печиво” я оставила всего 300 - на мой взгляд это жизненно необходимо. Для начинки вы можете использовать миндаль среднего помола, грецкие орехи, фундук или из смесь. У меня, например, четыре вида орехов в начинке - еще и кешью, помимо уже перечисленных. На форму 26-28 см: Для теста: 200 г муки 25 г (1 ст.л.) сахара щепотка соли 100 г сливочного масла 1 желток 3 ст.л. сметаны Для начинки: 500 г орехов на свой вкус (указания по видам см. в аннотации к рецепту) 300 г сахара 2 яйца сок и цедра 1 лимона 3 ст.л. сметаны Для глазури: 100 г шоколада 50 г сливочного масла 60 мл жирных сливок  Готовим основу. Муку рубим в блендере с сахаром, солью и сливочным маслом (или перетираем пальцами до состояния дирной крошки).  Добавляем желток и сметану, замешиваем тесто (это можно сделать во все том же блендере).  Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник, пока готовится начинка. Орехи для начинки рубим в блендере как можно мельче, но не до состояния муки.  Добавляем сахар и перемешиваем.  В отдельной посуде взбиваем вилкой до однородного состояния лимонный сок, яйца и сметану.  Соединяем сметанную смесь в орехами.  Вынимаем тесто из холодильника, снимаем пленку. Раскатываем тесто до диаметра, на 3-4 см больше диаметра формы (делаем запас для бортиков). Кладем тесто в форму, прижимаем к бортикам, срезаем излишки сверху и накалываем дно вилкой.  Кладем в основу начинку и разравниваем.  Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Начинка должна схватиться и слегка зарумяниться сверху. Готовый пирог вынимаем и остужаем. Гтовим глазурь. Для этого разломанный на кусочки шоколад топим на водяной бане с маслом, добавляем горячие сливки и перемешиваем до однородного состояния. Поливаем глазурью остывший пирог. Даем застыть. Нарезаем и подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 856 автор: admin 26-01-2015, 13:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
