| Домашняя селедка, пряная в масле Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Видео |
||
 Сельдь - мороженная 2 шт. Вода - 1 л. Соль - 6 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Масло рафинированное - 250 мл. Специи по вкусу, я взял такие: кориандр, тмин, черный перец, душистый перец, красный острый, лавровый лист. Все измельченные. 1. Посол сельди Сделать рассол. Вскипятить воду и засыпать сахар и соль, растворить, пусть остынет до комнатной температуры. Селедку разморозить, промыть под проточной водой, заложить в емкость для соления и залить охлажденным рассолом, так- что-бы рассол полностью покрывал рыбу, оставляем в прохладном месте или в холодильнике на 3 дня. Сельдь не чистим, солим целую - в таком случае просаливание равномерное. Готовим пряное масло: в масло засыпать все специи и поставить настаиваться на 3 дня в холодильник. 2. Очистка селедки, заливка маслом. После 3 дней засолки, селедку чистим. Отрезаем голову и хвост, потрошим рыбу, чешую. Можно также разделать на филе, но для меня нудное дело, я просто разрезаю на части, закладываю в банку и заливаю пряным маслом до верху, так чтобы все кусочки были покрыты маслом. В масле рыба стоит 2-3 часа и готова для употребления. Преимущества данного способа. Вы по сути получаете малосольную селедку, в зависимости от приготовленного масла можете делать рыбу разной пряности. Домашняя селедка, пряная в масле выходит малосольная, в меру мягкая, пряный аромат и вкус придают дополнительную "вкусность" данного блюда, хорошо подойдет как самостоятельная закуска так и для приготовления салатов.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 831 автор: admin 9-02-2015, 16:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
