| Куриное филе в сырном кляре Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 Куриное филе в сырном кляре, чем-то напоминает отбивные, но с более сочным привкусом и божественным, ни с чем несравнимым ароматом. Такое чудо ни грех подать к любому столу, будет он праздничный либо повседневный, особого значения не имеет, все равно такой шедевр обратит на себя взор любого гурмана сведущего в кулинарии. Итак, если у вас есть желание попробовать данное блюдо и под рукой оказались все нужные продукты, тогда выкладываем их на столешницу и приступаем! Филе куриное 400 грамм Сыр твердый 80–100 грамм Майонез или сметана 3 столовые ложки Яйцо куриное 1 штука Мука пшеничная просеянная 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Смесь специй для курицы по вкусу и желанию Масло растительное 50–60 миллилитров или по вкусу  В первую очередь берем свежее куриное филе, тщательно промываем под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от излишков жира, пленки, а также хрящей. Затем нарезаем его поперек волокон ломтиками произвольной длины, толщиной не более 1 сантиметра, отбиваться они не будут, поэтому размеры лучше не увеличивать! После этого отправляем мясо в чистую посуду и притрушиваем со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем, а так же смесью специй. Тщательно перемешиваем все чистыми луками, так чтобы пряности облепили нарезку со всех боков, и оставляем курочку в покое на 15–20 минут.  Тем временем тыльной стороной ножа надбиваем куриное яйцо и отправляем его в глубокую тарелку или небольшую миску. Туда же кладем сметану либо майонез и взбиваем эти продукты до однородной пышной консистенции в течение 40–60 секунд при помощи столовой вилки, хотя венчик тоже подойдет. Потом добавляем в получившуюся массу по вкусу соль, черный молотый перец, всыпаем просеянную пшеничную муку, желательно высшего сорта и шинкуем на мелкой или средней терке кусочек твердого сыра. Снова смешиваем все до однородного состояния, в итоге должно поучиться тесто средней густоты, как на оладьи – это кляр!  Теперь ставим на маленький огонь сковороду, вливаем в нее растительное масло и даем ему возможность разогреться. Ни минутки не теряем, обваливаем кусочек куриной грудки со всех сторон в кляре. Спустя несколько минут опускаем первую порцию мяса в хорошо разогретый жир и готовим с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой. Сыр очень быстро плавится, поэтому следим, чтобы кляр не подгорал, а становился хрустящим и румяным, поэтому огонь периодически регулируем с маленького на средний уровень. Когда курочка покроется золотистой корочкой, с помощью кухонной лопатки перекладываем готовое кушанье на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, и даем ему возможность впитать в себя излишки жира. После этого сервируем кусочки на большое плоское блюдо и идем дегустировать!  Куриное филе в сырном кляре полноценное второе основное блюдо к завтраку, обеду либо ужину, хотя можно скушать это чудо и на полдник.  Сервировка такого мяска зависит только от ваших предпочтений, к нему подойдет любой гарнир, например, пюре, салаты, макаронные изделия, каши, тушеные, отваренные либо запеченные овощи, хотя кусочек свежего хлебушка, какие-либо маринады или соленья, а также кетчуп с горчицей тоже могут стать довольно хорошим вариантов. Готовьте с любовью и наслаждайтесь по-настоящему вкусной едой! – иногда данное блюдо готовят другим способом. Филе в кляре поджаривается на сковороде всего по 20–30 секунд с обеих сторон до нежного румянца и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на 10 минут либо запекается до хрустящей корочки; – очень часто филе вымачивают около 1 часа в молоке, чтобы стало мягче либо выдерживают в пряном маринаде из кисломолочных продуктов и овощей, а только потом обваливают в кляре и жарят; – набор специй не принципиален, дополняйте его любыми пряностям и сушеными травами, которые подходят для блюд из курицы; – очень часто в кляр кладут немного очищенных и выдавленных через пресс зубчиков чеснока, сушеный укроп, петрушку, кинзу либо базилик; – альтернатива сметане или майонезу – домашние сливки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 900 автор: admin 12-02-2015, 13:50 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
