| Стир-фрай из куриных сердечек Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 В этом рецепте я уподоблюсь китайцам - в кулинарном плане они берут от курицы все, что только можно. Я, конечно, не буду пугать вас куриными лапами или петушиными гребешками (хотя, например, в моем деревенском детстве все это прекрасно вылавливалось из маминого супа и радостно поедалось безо всяких там “фу” и “фи”). Я просто поделюсь с вами отличной находкой для блюд, которые готовятся по технологии стир-фрай. Так вот: куриные сердечки отлично “работают” в таких блюдах. Просто шикарно. Поэтому если вам нравится еда в азиатском стиле, я советую вам попробовать это сочетание. На 4 порции: 600 г куриных сердечек, зачищенных от жира и сосудов (масса брутто (вес на пачке) будет около 800 г) 1 средний сладкий перец (у меня по половинке разного цвета) 1 средняя луковица зеленый лук и отварной рис для подачи (лапша тоже хорошо подойдет) Для соуса: 1 ч.л. картофельного или 2 ч.л. кукурузного крахмала 4 ст.л. сахара 4 ст.л. соевого соуса 4 ст.л. рисового или яблочного уксуса 1/3 ч.л. молотого чили 2 зубчика чеснока небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)  Сердечки нарезаем на небольшие кусочки.  Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.  Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар и чили. В сковороде или воке разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими порциями обжариваем сердечки до румяной корочки, по паре минут на заход, перекладываем на тарелку.  Уменьшаем огонь до средне сильного. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Вливаем соус и готовим, помешивая, 2-3 минуты.  Подаем с рисом, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1414 автор: admin 16-02-2015, 22:59 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
