| Куриные бедра в кокосовом молоке с вялеными томатами Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 В этом рецепте Азия встречается с Италией. На первый взгляд сочетание кокосового молока и вяленых томатов может показаться странным. Но не сомневайтесь - результат просто прекрасен. Кокосовое молоко здесь не доминирует - скорее создает выгодный фон для курицы. А вяленые томаты делают пикантный акцент. Для этого рецепта я извлекла из куриных бедер кости. Но вы можете их оставить - в таком случае тушить курицу придется чуть дольше. На 6 порций: 1 ст.л. картофельного крахмала 1 ст.л. муки 12 куриных бедер без костей 1/2 ч.л. черного молотого перца 1 ч.л. соли 1 крупная луковица 150 г вяленых томатов 1 ч.л. смеси прованских трав щепотка молотого чили 2-3 зубчика чеснока 400 г кокосового молока 200 мл куриного бульона или воды  В миске смешиваем муку, крахмал, соль и черный перец. Панируем в этой смеси курицу.  В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем куски курицы до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываем на тарелку. Лук нарезаем на полукольца. Томаты режем соломкой.  Мелко рубим чеснок. Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.  Добавляем томаты, чеснок, чили, прованские травы и жарим, помешивая, 1 минуту.  Вливаем кокосовое молоко и бульон, перемешиваем. Обжаренные бедра кладем в огнеупорную форму, туда же вливаем содержимое сковороды. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и готовим около 40 минут. Как вариант, вы можете обойтись без духовки и протушить курицу прямо в сковороде или сотейнике на конфорке. В таком случае результат вы получите быстрее. Но духовка дает более нежную курицу Подаем с рисом или пастой, предварительно посыпав нарубленной зеленью базилика или петрушки (по вкусу). При желании добавляем немного лимонного сока.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1087 автор: admin 26-02-2015, 21:02 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
