Пшеничная тортилья Все рецепты, Выпечка, Блины, оладьи |
||
А вот и обещанный рецепт тортильи. Я даю здесь пшеничный вариант - для нормального кукурузного нужна специфическая мука, которой у нас, к сожалению, особо не достать. Кроме того, я предлагаю готовить ее на сливочном масле, но если у вас есть возможность купить кулинарный жир (он же растительный шортенинг) - готовьте на нем. Наш обычный маргарин, увы, не подойдет - его вкус будет чувствоваться в лепешках, что не есть хорошо. Увы. В целом все совсем не сложно и очень даже выгодно экономически - у нас, например, тортилья стоит не три копейки на фоне остальных хлебобулочных изделий. На 8-10 штук: 320 г муки 1/2 ч.л. соли 75 г сливочного масла 125 мл холодной воды Муку, соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло кладем в чашу блендера и рубим до состояния жирной крошки. Вы можете сделать то же самое ножом на столе или просто перетереть муку с маслом пальцами. Постепенно вливаем воду и замешиваем тесто. Вода может уйти не вся - ее нужно добавлять ровно до тех пор, пока тесто не соберется в шар. Оно не должно получиться слишком мягким, но и не должно быть слишком крутым. Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и даем отдохнуть 10-20 минут. Делим тесто на 8-10 частей (в зависимости от размеров вашей сковороды). Берем одну часть, скатанную в шарик и кладем на лист пергаментной бумаги. Накрываем вторым листом. Раскатываем скалкой до необходимого размера. Толщина лепешки - около 1,5-2 мм. Жарим на сухой блинной сковороде с обеих сторон на среднем огне, по 2-3 минуты на сторону. Храним в пакете. Теги: пшеница, тортильи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 994 автор: admin 2-03-2015, 21:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |