Ржаной самогон из браги на ферментах, домашний алкогольный напиток
Все рецепты, Напитки, Видео
Ржаной самогон из браги на ферментах, домашний алкогольный напиток

Ржаной самогон приготовлен с помощью ферментов - домашний алкогольный напиток

Мука - 3 кг
Вода - 12 л.
Ферменты А и Г
Дрожжи - специальные для зерновых браг

Воду нагреть до среднее теплого состояния, добавить ферменты А и Г согласно инструкции для холодного осахаривания. Затем засыпать муку и хорошо смещать с помощью строительного миксера, так что-бы не было комочков.
Дрожжи залить водой теплой (1:10), дать им постоять в тепле 15 мин, затем добавить в затор при температуре примерно 28-30С. Смешать и поставить бродить в теплом месте поддерживая температуру брожения около 28С.
Как только начнется осветляться верхний словй - можно перегонять, как с мукой так и осветленную брагу. Для этого нужно после окончания брожения ее охладить и дать пару дней на осветления, затем слить с осадка.
Ржаную брагу я решил перегнать один раз на аппарате миджет от доктора губера с дополнительной царгой. Перегонку делал один раз дробно, отбирал головные фракции по запаху, хвостовые начал отбирать при 65%.
Ржаной самогон получился очень ароматный, я решил его обработать углем. Дозировка - 2-3 ст.л. на литр 54%. Постоял он у меня 12 часов с углем и отфильтровал.
Пьется мягко, легко, четкий и сильный ржаной аромат, корочки черного зажиристого хлеба. В итоге одной перегонки как по мне недостаточно, нужно делать 2 стандартные.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 594 автор: admin 15-02-2015, 13:12 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Правила бойни / Slaughterhouse Rulez (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Гурвинек. Волшебная игра (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Домовой (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Ральф против интернета / Ralph Breaks the Internet (2018/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Нежная рука закона / En liberté! (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Танцуй сердцем / Let's Dance (2019) TS Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама