Пирог из лаваша с картошкой и сыром Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Есть такое замечательное балкарское блюдо – хычины. Это такие тонкие лепешки с картошкой и сыром. Вечером после работы на такой трудовой подвиг, как приготовление настоящих хычинов, лично я не готов. А вот “ленивые хычины” из тонкого лаваша – это всегда пожалуйста. Получается здорово, попробуйте. На 10 порций: Для основы из лаваша: лаваш тонкий 3 листа сметана 4 ст. л. вода 1 стакан сливочное масло 100 г Для начинки: картофель 9 шт. (средние) сыр "Адыгейский" 300 г сыр "Сулугуни" 300 г зелень (укроп, петрушка) пучок лук репчатый 2 шт. растительное масло 5 ст. л. соль щепотка Время приготовления: 60 минут Шаг 1: Варим картошку Картошку чистим, бросаем в кипящую подсоленную воду, варим до готовности (минут 20-25). Шаг 2: Жарим лук Лук режем мелко. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Жарим лук до золотистого цвета. Шаг 3: Трем сыр Трем сыр на крупной терке. Шаг 4: Смешиваем ингредиенты для начинки Картошку нужно потолочь, добавить сыр, мелко нарезанную зелень, жареный лук. Сыр мы берем в начинку не весь. Оставьте немного (0,5 стакана) для посыпки пирога. Шаг 5: Готовим смесь для размачивания лаваша В миску положите сметану, налейте воды и размешайте. Смесь готова. Шаг 6: Кладем в форму первый лист Огнеупорную форму для выпечки лучше взять квадратной или прямоугольной формы. Смазываем дно и края формы хорошенько сливочным маслом. Кладем первый лист лаваша так, чтобы края свисали. Ими мы будем накрывать пирог. На лаваш выкладываем одну треть начинки. Шаг 7: Кладем слой из лаваша Рвем два листа лаваша на кусочки произвольной формы. Можно особенно не стараться. Каждый кусочек смачиваем в сметанной смеси и кладем, закрывая на начинку. Шаг 8: Кладем слой начинки и т.д. Выкладываем на лаваш вторую порцию начинки. Затем повторяем слой размоченного лаваша. Затем – третий слой начинки. Накрываем пирог свисающими краями первого листа. Шаг 9: Посыпаем сверху сыром Верхний слой нужно промазать сливочным маслом и посыпать оставшимся сыром. Шаг 10: Запекание Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия и выпекайте пирог 25 минут. Если хотите, чтобы он посильнее подрумянился, в самом конце минуты на три поставьте его под гриль духовки. Пирог готов. Надеюсь, он вам понравится. Приятного аппетита! Теги: лаваш, картофель, сыр Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 976 автор: admin 7-04-2015, 22:19 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |