Куриные грудки с овощами Все рецепты, Закуска, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
Переплетение ароматов розмарина, чеснока, горчицы и бальзамического уксуса делает эти куриные роллы с овощами и сыром чем-то неземным. Да, они просто не от мира сего! Они совершенны. На моем сайте так много рецептов из куриной грудки, что кажется, ничего нового уже и изобрести нельзя. Ан-нет – куриная грудка – это просто полигон для тренировки кулинарной изобретательности. А самое главное, что в результате можно не сомневаться – куриная грудка никогда не подведет! Тем более, в виде роллов, да еще и со сногшибательным соусом. Итак, за дело. На 6 порций: Для роллов: куриный грудки 2 шт. (около 900 г). болгарский перец 1 шт. (крупный) лук 1 шт. морковь 1 шт. цуккини 1 шт. сыр 200 г горчица 6 ч. л. соль по вкусу черный перец по вкусу Для соуса: бальзамический уксус 1/4 стакана куриный бульон (можно из кубика) 1/4 стакана сахар 2 ч. л. красное вино (по желанию) 2 ст. л. горчица 1 ч. л. розмарин 1 ч. л. чеснок 2 зубчика Время приготовления: 60 минут Шаг 1: Режем куриные грудки Берем острый нож и режем грудку. Из одной грудки получается три-четыре больших кусочка, в которые можно завернуть начинку. Здесь нужно постараться. Чтобы получилось наверняка, грудки можно слегка подморозить. А вообще-то нужен только острый нож. Постарайтесь сделать три-четыре тонких пласта из одной грудки. Если кусочки получаются толстые, отбейте их слегка кулинарным молотком. Шаг 2: Режем овощи Все овощи и сыр нужно порезать на полоски длиной около 7 см. Шаг 3: Делаем соус Для приготовления бальзамического соуса, добавить бальзамический уксус, куриный бульон, красное вино, коричневый сахар, горчицу, розмарин, мелко порезанный чеснок в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите в незакрытой посуде 15 минут. Отставьте в сторону. Розмарин лучше добавлять свежий, но найти его сложно. Так что сухой тоже вполне подойдет. Шаг 4: Жарим овощи На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем овощи, жарим их на среднем огне до полуготовности 15 минут. За 5 минут до готовности их нужно посолить и поперчить. Шаг 5: Приправляем куриные грудки Каждую грудку нужно смазать горчицей, посолить и поперчить. Шаг 6: Выкладываем начинку Кладем на каждую грудку начинку – жареные овощи и полосочку сыра. Шаг 7: Скрепляем роллы Чтобы роллы держали форму, каждый из них нужно “прошить” по краю зубочисткой Шаг 8: Жарим куриные роллы Ставим большую сковороду на огонь, добавляем растительное масло, выкладываем роллы из куриной грудки и жарим их на среднем (!!! не на сильном) огне переворачивая, чтобы они поджарились со всех сторон. Затем накрываем сковородку крышкой и на слабом огне тушим их еще 5 минут. Шаг 9: Добавляем соус Горячие грудки снимаем с огня и сбрызгиваем нашим бальзамическим соусом. Блюдо готово, приятного аппетита! Теги: курица, грудки, овощи Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1196 автор: admin 14-04-2015, 16:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |