| Салат Капрезе Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 Обожаю красивую еду. Капрезе – это самый легкий во всех смыслах и самый вкусный итальянский салат. Сейчас я покажу, как можно, немного пофантазировав, сделать великолепный порционный капрезе. Этот салат можно считать символом итальянской кухни, прежде всего потому, что он состоит из тех же цветов, что и национальный флаг Италии – красный, белый, зеленый (помидоры, сыр, зеленый базилик в капрезе). Конечно, капрезе готовят не из водянистых тепличных помидоров, а исключительно из спелых грунтовых. Да и базилик свежий найти можно только летом. Так что капрезе – летний салат, безусловно. Лето скоро-скоро. В предвкушении и в ожидании давайте пополним свое летнее меню этим фантастически вкусным и простым салатом. На 4 порции: Для салата помидоры вытянутой формы 4 шт. зеленые листочки базилика 12 шт. сыр моцарелла 250 г Для заправки бальзамический уксус 1/4 стакана оливковое масло 2 ст. л. соль по вкусу черный перец по вкусу Время приготовления: 15 минут Шаг 1: Режем помидоры Берем самый острый нож. Лучше всего подойдет специальный нож для помидоров с насечками на лезвии – это просто радость повара в чистом виде. Таким ножом можно резать помидоры так, что из них практически не будет вытекать сок. Делаем на каждой помидорке надрезы до низа, но ни в коем случае не прорезаем до конца.  Шаг 2: Режем моцареллу Моцарелла бывает разной формы. Для этого рецепта небольшие шарики, конечно, не годятся. Лучше взять моцареллу единым куском. В идеале – в форме брусочка. Режем сыр на пластинки толщиной 7-8 мм.  Шаг 3: Начиняем помидоры В каждый надрез кладем кусочек сыра и листочек базилика.  Шаг 5: Готовим заправку Разогреваем в небольшой кастрюле бальзамический уксус, доводим его до кипения и кипятим, помешивая, 4 минуты. Затем выкладываем помидоры на блюдо, солим, перчим и сбрызгиваем слегка бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Подавать к столу нужно немедленно.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 976 автор: admin 15-04-2015, 14:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
