| Рагу из ассорти куриных потрошков Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 В этом вкусном, милом и “уютном” домашнем блюде я объединила все три самых популярных вида куриных потрошков - сердечки, желудки и печень. Поскольку желудкам и сердечкам нужно больше времени на достижение готовности, чем печени, эти ингредиенты закладываются последовательно, в разное время. Разумеется, вы можете оставить только один вид субпродуктов и скорректировать время приготовления в зависимости от того, что осталось. На 6 порций: 400 г куриной печени 400 г куриных желудков 400 г куриных сердечек (все субпродукты - в уже обработанном состоянии, вес нетто) 1 крупная морковь 2 средние луковицы соль и перец по вкусу 400 мл куриного бульона или воды 2 зубчика чеснока 150 мл сливок 20%  Сердечки и желудочки обжариваем на сильном огне в несколько заходов до румяной корочки, по 1-2 минуте на заход. Перекладываем на тарелку.  Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду нарезанную брусочками морковь и лук, нарезанный на четвертинки колец.  Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Возвращаем в сковороду желудки и сердечки, вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим под крышкой до мягкости желудков, около 40 минут. Печень обжариваем на сильном огне до румяной корочки.  Добавляем в рагу за 7 минут до готовности. За 2 минуты до готовности добавляем чеснок и сливки. Подаем, посыпав зеленью.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 975 автор: admin 22-04-2015, 21:07 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
