Креветки гриль в цитрусовом маринаде
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

"Ты можешь готовить их на решетке, варить, жарить, запекать, мариновать. Есть креветочные кебабы, креветки по-креольски, креветки-гамбо. Пожаренные на сковородке, хорошо прожаренные, пожаренные вперемешку. Есть креветочные котлеты, креветки с лимоном, креветки с кокосом, перченые креветки, креветочный суп, фаршированные креветки, салат из креветок, креветки с картошкой, креветки-бургеры, сэндвичи с креветками".
Помните, откуда это?

Начнем с креветок, пожаренных на гриле.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Креветки размораживаем.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Специальной тонкой теркой снимаем цедру с лаймов. Только самый верхний слой! По одному и тому же месту проводим теркой не более двух раз.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Тоже самое делаем с апельсином.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

У меня оказалась под рукой готовая апельсиновая соль, поэтому мне не пришлось снимать цедру с апельсина.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Снимаем цедру с лимона и грейпфрута (если он очень крупный, то достаточно снять с половины плода).
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Перемешиваем все с солью.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Надрезаем панцирь креветки со стороны спинки.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Снимаем панцирь и удаляем лапки. Голову и хвост оставляем.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Кончики веток розмарина затачиваем острым ножом.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Лишние листики розмарина срываем с веточек и мелко-мелко рубим. Добавляем нарубленный розмарин в цитрусовую соль.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Очищенные креветки складываем друг на друга.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

В соль выжимаем сок половинки лимона, добавляем свежемолотый белый перец, измельченный чеснок и оливковое масло. Перемешиваем.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Нанизываем креветки на заточенные копьями веточки розмарина.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Примерно по 4-5 креветок на одну веточку.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Складываем на плоскую поверхность.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Лаймы и лимон нарезаем кружочками.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Полученный маринад равномерно размазываем по порционным тарелкам.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Креветки смазываем маслом при помощи силиконовой кисти и отправляем на гриль.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Обжариваем с обеих сторон до тех пор, пока креветки полностью не покраснеют.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Готовые горячие креветки кладем на тарелки с маринадом. Переворачиваем, чтобы маринад пристал к креветкам с обеих сторон. Сбрызгиваем соком лайма, поливаем оливковым маслом и, если у вас осталась цитрусовая соль, посыпаем ею креветки.
Креветки гриль в цитрусовом маринаде

Блюдо украшаем листьями лайма и кружками цитрусовых.
Запивать такие креветки хорошо сильно охлажденным шипучим белым вином.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: креветки, цитрусовые, маринад
Добавить в закладки:
Просмотров: 737 автор: admin 29-04-2015, 06:04 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Аладдин / Aladdin (2019/BDRemux/BDRip/HDRip/3D)Плюс один / Plus One (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Анна / Anna (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)План побега 3 / Escape Plan: The Extractors (Extended Cut) (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Добро пожаловать в Рим / Come un gatto in tangenziale (2017) HDRip / BDRip (720p, 1080p)Одесса (2018) TS / TS 720p Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама