| Копчение рыбы для пива, длительное хранение Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Видео |
||
 1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты. Крупную рыбу лучше разделить на порционный куски. 2.Засаливаем рыбу на три дня, пересыпаем крупной солью, сверху кладем гнет и оставляем в прохладном месте. 3. После засолки, смываем остатки соли, хорошо промываем, вымачиваем часа 4-5, периодически меняя воду. 4. Просушиваем на сквозняке сутки, лучше накрыть марлей рыбу от мух. 5. Коптим на ольховой щепе, или смеси ольха-черешня минут 40 на средне малом огне. 6. После копчения рыбы должна остыть и еще двое суток просушиться на сквозняке. Рыба по этой технологии копчения идеально подходит под пиво, она не жирная, долго хранится.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1150 автор: admin 3-05-2015, 18:17 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
