| Сальса из манго Все рецепты, Десерт |
||
 Сальса из манго - это одновременно и острый пикантный салат, и очень оригинальный соус для рыбных и мясных блюд. Приготовьте его, чтобы удивить экзотическим вкусом ваших гостей и семью, собравшихся за общим столом. Но, предупреждаю сразу, подав однажды сальсу из манго, вы уже не сможете представить без нее ни одно застолье. Манго (чуть недозрелый) 1 штука Помидор 1 штука Перец чили зеленый 1 штука Лук репчатый красный 1 штука (маленький) Зелень кинзы 1 пучок Лайм 1 штука Перец черный молотый 1 штука Соль по вкусу (не обязательно) Шаг 1: подготавливаем манго.  Манго промойте и очистите от кожуры, соскоблив ее специальным ножом так же, как если бы вы чистили яблоко. Уложите фрукт на разделочную доску и нарежьте тонкими пластинками, избегая косточку, ее надо просто вытащить и выкинуть. Получившиеся ломтики из мякоти манго уложите по 3-5 штук друг на друга и сперва нарежьте тонкими полосками вдоль, а затем и поперек, чтобы в результате у вас получились кубики очень маленького размера. Внимание: для приготовления сальсы нужно брать именно недозрелый плод манго, чтобы не было слишком сладко, но и не сплошь зеленый, мякоть которого недостаточно мягкая и будет нарушать общую консистенцию блюда. Шаг 2: подготавливаем помидор.  Помидор промойте, разрежьте на четвертинки, удалив хвостик и уплотнение под ним. Чайной ложкой или с помощью небольшого ножа вырежьте из овоща семена и мякоть, оставив только толстые сочные стенки. Получившийся в результате такой разделки овоща остаток нарежьте мелкими кубиками, желательно, совпадающими по размеру с теми, на которые вы накрошили мякоть манго или чуть меньше. Шаг 3: подготавливаем перец чили.  Отрежьте от небольшого перца чили носик и хвостик, после разрежьте стручок пополам и кончиком ножа вытащите из него все семена. Промойте очищенный перец холодной водой, обсушите и нарежьте на очень мелкие кусочки. Шаг 4: подготавливаем лук.  С луковицы снимите шелуху, сполосните прохладной водой и нарежьте на мелкие кубики, как показано на фото. Важно: лука не должно быть очень много, поэтому, если у вас не нашлось овоща маленького размера, используйте половину большого или две трети среднего. Шаг 5: подготавливаем зелень кинзы.  Зелень кинзы промойте и срежьте со стеблей. Для приготовления нам нужны только листья, нарубите их как можно мельче. Шаг 6: смешиваем сальсу из манго.  В глубокую тарелку сложите мякоть манго, помидоры, лук, перец чили и зелень кинзы. Посыпьте черным молотым перцем по вкусу. Между делом промойте лайм и разделите его на две половинки, выжмите из каждой сок прямо в салат, столовой ложкой придерживая мякоть и семена. Вновь перемешайте сальсу из манго, попробуйте и решите, нужно ли добавлять соль, потому что здесь все индивидуально. И в завершении поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он охладился, а все ингредиенты пропитались специями и соками друг друга. Шаг 7: подаем сальсу из манго.  Сальса из манго подается в качестве дополнения к различным блюдам, особенно хороша она с рыбой и морепродуктами, но практика показывает, что с шашлыками, мясом, приготовленном на гриле, и хрустящей жареной курочкой она сочетается ни чуть не хуже. – Часто в интернете встречаю упрощенные вариации сальсы из манго, где напрочь отсутствует помидор. – Так же вы можете встретить вариации этого блюда с добавлением свежего огурца, авокадо, стебля сельдерея и чеснока. Наверняка, они все невероятно вкусные и каждый кулинар просто стремится подобрать то, что больше подходит именно для него. Так что пробуйте и экспериментируйте. – По вкусу можно заправить сальсу из манго оливковым маслом, на указанное в рецепте количество хватит 2-3 столовые ложки.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 981 автор: admin 6-05-2015, 13:18 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
