Шоколадный пирог без муки Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Пирог с нежной, шоколадно-ореховой тестурой. Очень шоколадный, но при этом совсем не приторно-сладкий. А с шариком ванильного мороженого - вообще идеальный пирог! Сливочное масло 125 г Шоколад горький 70-80% какао 200 г Кофе растворимый 3 ч.л. Какао-порошок 80 г Яичный желток 5 шт. Сахар (песок) 100 г Миндаль 150 г Яичный белок 5 шт. Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад. Добавьте в смесь растворимый кофе и какао-порошок Снимите шоколадную массу с водяной бани и дайте остыть до комнатной температуры. Отделите белки от желтков. Добавьте желтки в шоколадную смесь и взбейте до слегка тягучей консистенции Всыпьте в смесь сахар и измельченный миндаль Взбейте белки до твердых пик Осторожно, в несколько заходов введите взбитые белки в шоколадную смесь, каждый раз вымешивая будущее тесто широкими движениями от середины к краям Вылейте тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Можно смазать бумагу небольшим количеством сливочного масла по желанию Выпекайте пирог в течение 20-30 минут при температуре 200 С. Корочка на нем схватывается очень быстро, поэтому наша задача - чтобы пропеклась серединка. Проверяется на готовность он, как обычно, при помощи зубочистки Дайте готовому пирогу немного остыть и только затем доставайте из формы (иначе он будет сильно ломаться). Подавайте с ванильным мороженым или сахарной пудрой Теги: шоколад, мука Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 944 автор: admin 20-05-2015, 11:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |