Копчение крупной рыбы. Толстолобик 9 кг
Все рецепты, Рыбные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю, Видео
Копчение крупной рыбы. Толстолобик 9 кг

1. У толстолобика отрезать голову, хвост, удалить внутренность и промыть.
2. Разрубить по хребту на стейки рыбу, в потом каждый стейк на пополам.
2. Засолить в обильном количестве соли, поставить гнет, оставить в прохладно месте на 3 дня.
3. После, рыбу хорошо промыть и вымачивать в чистой воде 4-5 часов со сменой воды 2-3 раза.
4. Рыбу после вымачивания подвялить на сквозняке 2-е суток.
5. Коптить 30-35 минут на среднем огне. Основная щепа - ольха.
6. После копчения дать остыть и еще на 2 дня повесить на сквозняке.
Копчение таким способом крупной рыбы дает идеальный продукт под пиво. Толстолобик получился в меру жирным, мясо довольно сочное, насыщенный копченный вкус.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рыба, толстолобик
Добавить в закладки:
Просмотров: 704 автор: admin 23-05-2015, 19:54 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

1000 соусов, дипов и дрессинговНа нашей кухне №1 (январь - февраль) 2020Любимые блюда. Спецвыпуск №7 (октябрь) 2019Spirits. Виски, коньяк, граппа, ром и другие крепкие напиткиЗапасы из грибов и ореховМультиварка на даче
 
 

Скачать фильм

Соната / The Sonata (2018) HDRip / BDRip (720p, 1080p)Барашек Шон: Фермагеддон / A Shaun the Sheep Movie: Farmageddon (2019/BDRip/HDRip)Старик с пистолетом / The Old Man & the Gun (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Коррупционер / The Corrupted (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Зов предков / The Call of the Wild (2020/TS)Калашников (2020/TS) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама