Салат из брокколи с помидорами Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Салат из брокколи с помидорами - освежающее летнее блюдо, которое готовится, что называется, на скорую руку. А насколько вкусным и, самое главное, полезным оно получается. Ведь брокколи очень богата витамином C, а так же железом, кальцием, магнием, калием и фосфором. И это при очень низкой калорийности как самой капусты, так и данного салата в целом! Капуста брокколи свежая 500 грамм Помидоры черри 200 грамм Масло растительное (оливкове или подсолнечное) 3 столовые ложки Сок лимонный 1,5 столовые ложки Чеснок 2 крупных зубчика Соль 1/2 чайной ложки Перец черный молотый 1/4 чайной ложки Шаг 1: Подготавливаем капусту брокколи. В кастрюле доведите воду до кипения и бросьте в кипяток капусту, предварительно промытую, поделенную на соцветия и со срезанным стеблем. Варите ровно 3 минуты, больше не надо, меньше тоже, затем шумовкой переложите брокколи из кипятка в ледяную воду, чтобы остудить ее и окончательно прекратить процесс варки. Остуженную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы с нее стекла лишняя жидкость. Шаг 2: Подготавливаем помидоры черри. Пока варится и остужается брокколи, подготовьте помидоры черри. Для начала их нужно как следует промыть под теплой проточной водой и обсушить полотенцем, затем разделить на половинки. Помидоры черри маленькие по размеру, поэтому резать каждую из них муторно, и я подсмотрела один способ, который помогает сделать это быстрее. Сперва уложите помидоры на крышечку от пластикового контейнера, а затем прижмите их сверху точно такой же крышкой. Но давите аккуратно, чтобы томаты зафиксировались на одном месте и не ерзали, но не так, чтобы раздавить их. Острым ножом разрежьте помидоры пополам, все так же статично удерживая их между крышками пластиковых контейнеров. В итоге за раз вы сможете разрезать гораздо больше помидор, что получается существенно быстрее, чем брать каждую помидорку отдельно. Шаг 3: Готовим заправку. Для приготовления заправки влейте в пиалу лимонный сок, разведите его маслом, посыпьте солью и черным молотым перцем. Добавьте туда же очищенные и нарезанные небольшими кубиками зубчики чеснока. Венчиком или, если вам так удобней, обычной вилкой смешайте все ингредиенты между собой. Шаг 4: Смешиваем салат из брокколи с помидорами. В салатницу ссыпьте половинки помидор черри и остывшие соцветия брокколи, влейте заправку и как следует все перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по овощам. Шаг 5: Подаем салат из брокколи с помидорами. Подавайте салат из брокколи с помидорами сразу после приготовления, пока томаты не отдали весь сок и он не оказался на дне салатницы. Используйте данное блюдо и в качестве гарнира к какому-нибудь жаренному куску отличного мяса или к обычным спагетти, все равно получится очень вкусно, ярко и оригинально. – Для того, чтобы сделать этот салат чуть более сытным, можно добавить в него сыр, например, моцареллу или пармезан, причем от того, какой именно сорт сыра вы выберите, будет зависеть вкус готового блюда. – Если очень хочется, то можно украсить готовый салат из брокколи с помидорами свежей зеленью, предварительно мелко ее порубив. – Многие хозяйки добавляют в салат из брокколи с помидорами красный лук, нарезанный мелкими кубиками. Теги: брокколи, помидоры Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 961 автор: admin 3-06-2015, 15:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |