Чернично-ванильная панна-котта
Все рецепты, Десерт
Чернично-ванильная панна-котта

Еще месяцок-полтора - и все рынки будут завалены свежей черникой нового урожая. Но сегодняшний десерт вы можете приготовить и не дожидаясь июля - замороженную чернику можно купить круглый год. А еще можно заменить ее другой сезонной ягодой - сейчас это, например, клубника
Десерт вкусный, сытный и нежный - все как я люблю Плюс некоторые фишечки в оформлении желе, которые придают этому десерту изюминку.

На 6 порций:
Для черничного желе:

5 г желатина
3 ст.л. воды
200 г черники (замороженную разморозить)
50 г сахара
200 мл жирных сливок (от 20 до 30% жирность)

Для ванильного желе:
10 г желатина
5 ст.л. воды
500 мл сливок (20%)
100 г сахара
1 стручок ванили (или 1 ч.л. ванильного экстракта)

Чернично-ванильная панна-котта

Желатин замачиваем в отдельных емкостях с указанным количеством воды.
Чернично-ванильная панна-котта

Готовим черничное желе. Сливки смешиваем с сахаром.
Чернично-ванильная панна-котта

Доводим до кипения и заливаем ими набухший желатин. Перемешиваем до растворения.
Чернику перебиваем блендером до состояния пюре.
Чернично-ванильная панна-котта

Небольшими порциями подмешиваем черничное пюре к сливкам (так мы избегаем появления желатиновых комков от разности температур смесей).
Чернично-ванильная панна-котта

Стаканчики или бокалы для желе ставим под наклоном (например, в форму для кекса, подложив с одной стороны мокрое бумажное полотенце).
Чернично-ванильная панна-котта

Вливаем заготовку для черничного желе. Ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа.
Готовим ванильное желе. Сливки вливаем в ковшик, кладем сахар. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскребаем семена.
Чернично-ванильная панна-котта

Семена и сам стручок кладем к сливкам. Ставим на конфорку и доводим до кипения.
Чернично-ванильная панна-котта

Оставляем под крышкой на 15 минут. Затем процеживаем в миску с набухшим желатином и размешиваем до растворения.
Выливаем поверх застывшего черничного желе (стаканчики ставим на ровную поверхность).
Оставляем в холодильнике до полного застывания.
Подаем.
Чернично-ванильная панна-котта
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: черника, ваниль, панна-котта
Добавить в закладки:
Просмотров: 635 автор: admin 5-06-2015, 23:57 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама