| Йогуртовый суп Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 В летнюю жару совершенно не хочется торчать у плиты целыми часами или есть потом всю эту тяжелую пищу. А хочется чего-то легкого, почти невесомого. И тогда я готовлю чудесный холодненький йогуртовый суп, рецепт которого уже давненько попался мне на глаза где-то на просторах всемирной паутины. Поскольку суп этот получается очень вкусным, и спасал он меня от жары уже не единожды, я с удовольствием поделюсь рецептом его приготовления и с вами. Помидоры свежие 4–6 штук (в зависимости от размера) Базилик свежий 2 веточки Йогурт натуральный без добавок 300 миллилитров Масло оливковое 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сахар 1 чайная ложка Хлеб пшеничный 3–4 ломтика Сыр моцарелла мини 50 грамм Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты для супа.  Сложите спелые помидоры и свежие веточки базилика в дуршлаг и как следует промойте теплой водой несколько раз. Затем оботрите овощи одноразовыми бумажными полотенцами, а травы просушите, легонько отряхнув их несколько раз. В самом конце острием ножа вырежьте у помидор уплотнение, которое осталось на том месте, где была плодоножка. Шаг 2: Готовим йогуртовый суп.  Сложите подготовленные томаты и базилик в чашу для блендера, залейте их охлажденным натуральным йогуртом и перемешайте, используя максимальную скорость прибора. В результате у вас должно получиться однородное пюре розоватого цвета. Добавьте к нему соли и сахара, а так же поперчите немного, перемешайте и влейте 1 столовую ложку оливкового масла. Теперь, чтобы йогуртовый суп стал действительно освежающим, уберите его в холодильник, минимум на 1 час. За это время блюдо достаточно охладится и станет еще вкуснее. Шаг 3: Готовим сухарики.  Порежьте ломтики белого хлеба на кубики среднего размера, ссыпьте их на противень для запекания, таким образом, чтобы они лежали ровным слоем. Посолите, поперчите по вкусу и отправьте в разогретую до 150 градусов по Цельсию духовку. За это время кусочки хлеба подсохнут и станут сухариками. Главное, дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять в йогуртовый суп. Шаг 4: Подготавливаем моцареллу мини.  Откройте пачку с моцареллой мини, если в ближайшем магазине не нашлось такой, то возьмите обычную, просто нарежьте ее. Но сначала откиньте на дуршлаг, чтобы слить с сыра рассол. Шаг 5: Подаем йогуртовый суп.  Когда йогуртовый суп достаточно охладился, достаньте его, перемешайте еще раз и разлейте по порционным тарелкам. Опустите в каждую по несколько шариков сыра моцарелла, а сверху уложите пшеничные сухарики и, если хотите, нарезанные соломкой листья базилика. А теперь пробуйте и наслаждайтесь освежающим вкусом холодного йогуртового супа. Вы уже с первой ложки убедитесь, что он просто незаменим в жару. – Так же можно украсить каждую тарелку с супом парой - тройкой отваренных в посоленной воде креветок. – Самое вкусное пюре получается из грунтовых спелых томатов, но и из помидорок черри оно получается весьма аппетитным. – Если нет йогурта, можно заменить его жирными сливками, в которых так же нет посторонних добавок.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 860 автор: admin 10-06-2015, 15:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
