| Ангельский бисквит с клубничным кули Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Безе, суфле, бисквит |
||
 Ангельский бисквит (он же angel food cake в оригинале) потому называется ангельским, что он очень нежный и легкий, как облачко Готовится на белках, поэтому его можно рассматривать как очень хороший вариант для утилизации многострадальных белков, которые остаются у многих от разных соусов, выпечки и десертов. Ангельский бисквит превосходно впитывает жидкость, поэтому подавать его лучше всего со всякими-разными соусами или просто с тертыми ягодами. На круглую форму с отверстием 28 см: Для бисквита: 225 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 3 г крем тартар (он же винный камень, можно заменить парой щепоток лимонной кислоты) 90 г муки 1/4 ч.л. соли 6 белков от яиц с-1 (225 граммов в пересчете на вес) Для соуса: 300 г клубники (замороженную - разморозить) 2-3 ст.л. мелкого сахара или сахарной пудры  Половину сахара смешиваем с кремом тартар и ванильным сахаром. Остальной сахар смешиваем с мукой. Белки взбиваем в легкую пену. Начинаем о паре ложек добавлять сахар с кремом тартар. Взбиваем до мягких пиков.  Постепенно добавляем мучную смесь и бережно вымешиваем до получения воздушного теста.  Перекладываем тесто в форму (смазывать не нужно!) и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно 35 минут. Готовый бисквит вынимаем из духовки. Переворачиваем форму и надеваем отверстием на горлышко бутылки (ангельский бисквит должен остывать в форме вверх ногами). Когда бисквит полностью остынет, проводим тонким ножом между ним и бортиком формы, затем аккуратно вытряхиваем из формы полностью. Для соуса клубнику перемалываем блендером с сахаром или пудрой.  Подаем бисквит с соусом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 813 автор: admin 10-06-2015, 21:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
