Куриные крылышки в кляре и остром соусе Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Соусы |
||
Тема куриных крылышек для меня, наверное, неисчерпаема - я знатный любитель поковыряться в мелких косточках И сегодня у меня для вас очередной вариант приготовления самой костлявой части куриной тушки. Это крылья чем-то похожи на крылышки баффало, но тут они менее острые и готовятся во фритюре. Такие крылья отлично пойдут и как закуска к пиву, и как просто повседневная еда. И гарнира, кроме свежих овощей, к ним не нужно. На 4 порции: 20 крылышек 1 ч.л. сушеного лука в порошке 1 зубчик чеснока соль и молотый черный перец по вкусу 1 яйцо 100 г кукурузного или картофельного крахмала Для острого соуса: 150 г кетчупа 1 ч.л. табаско или аналогичного острого перечного соуса 2 зубчика чеснока 50 г сливочного масла Крылья разрезаем на фаланги. Кладем в миску, добавляем натертый зубчик чеснока, сушеный лук, соль и перец. Перемешиваем. Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо и крахмал, тщательно перемешиваем, чтобы крахмальная масса распределилась по крыльям максимально равномерно. В глубокой посуде разогреваем растительное масло до температуры 160-170 градусов. В несколько заходов обжариваем крылья до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на заход. Перекладываем обжаренные крылья на противень. Отправляем на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и доводим до готовности. Тем временем готовим соус. Для этого смешиваем кетчуп с табаско, натертыми чесноком, растопленным сливочным маслом. Готовые крылышки кладем в миску с соусом и перемешиваем. Подаем со свежими овощами и макательным соусом по вкусу. Теги: курица, крылышки, кляр Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1032 автор: admin 21-06-2015, 19:14 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |