Салат с рукколой и свеклой Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Есть некоторые продукты, которые не так вкусны по отдельности и, вроде бы, в них нет ничего интересного, но стоит их совместить на одной тарелке, как перед вами оказывается просто потрясающее блюдо, где каждый компонент подчеркивает и дополняет вкус остальных составляющих. Салат с рукколой и свеклой - именно такое блюдо, где все ингредиенты невероятно подходят друг другу и к тому же объединены специальной заправкой. Легкая горечь зелени невероятно хорошо подчеркивает ненавязчивую сладость свеклы. Главное подобрать качественные ингредиенты, и тогда салат поразит вас, и вы не сможете остановиться, пока ваша тарелка не опустеет. Для салата Свекла 1 штука (среднего размера) Руккола 1 пучок Сыр козий 150 грамм Фисташки очищенные 50 грамм Для заправки Масло оливковое (extra virgin) 3 столовые ложки Уксус (яблочный или белый винный) 1 столовая ложка Лук репчатый красный 1 штука (небольшой) Горчица зернистая 1 чайная ложка Сахар на кончике ножа Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Шаг 1: подготавливаем свеклу. Свеклу очень тщательно промойте, убирая все песчинки. Затем поместите овощ в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, а после варите в течение 30-40 минут или пока свекла не станет мягкой внутри. Проверить это следует ножом, он легко войдет и выйдет из мякоти. Готовую свеклу остудите под холодной проточной водой, затем счистите с нее шкурку, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками небольшого размера. Шаг 2: подготавливаем рукколу. Рукколу хорошенько промойте проточной водой, а затем обсушите одноразовый полотенцами. Шаг 3: подготавливаем сыр. Козий сыр извлеките из упаковки и поломайте на мелкие кусочки, чтобы он превратился в мелкую крошку. Шаг 4: подготавливаем фисташки. Очищенные фисташки разложите на разделочной доске и порубите. Можно так же покрошить их с помощью деревянной толкушки. Шаг 5: готовим заправку. Небольшую красную луковицу очистите от шелухи, отрежьте от нее все лишнее, а после очень мелко ее покрошите. Ссыпьте кусочки лука в пиалу, залейте оливковым маслом, добавьте уксус и перемешайте, взбейте с помощью вилки. Добавьте горчицу, соль, черный молотый перец и около щепотки сахара. Вновь очень тщательно смешайте заправку. Шаг 6: смешиваем салат с рукколой и свеклой. В подходящей по размерам салатнице смешайте кусочки отваренной свеклы, рукколу, фисташки и козий сыр. Мешайте осторожно, чтобы не раздавить ни один из ингредиентов. Затем влейте заправку, вновь перемешайте и проверьте достаточно ли в вашем салате соли и перца. Если все в порядке, то тут же подавайте готовое блюдо к столу. Шаг 7: подаем салат с рукколой и свеклой. Салат с рукколой и свеклой подавайте на обед или на ужин, как дополнение к основному блюду. Он не только украсит ваш стол своим ярким внешним видом, но и поразит вас своим вкусом. – Иногда вместо сахара в подобную заправку для салата кладут жидкий мед. – Салат с рукколой и свеклой не самый строгий и принципиальный по отношению к входящим в него ингредиентам, это значит, что вы можете использовать, например, соленые фисташки или вовсе заменить их кедровыми орешками, а вместо козьего сыра использовать овечий. Теги: руккола, свекла Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1010 автор: admin 23-06-2015, 13:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |