Шопский салат Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Шопский салат - знаю все, кто когда-либо посещал чудесную страну - Болгарию. Там это блюдо подают и на завтрак как самостоятельное блюдо, и на обед в качестве аперитива, и вечером в качестве закуски под горячительные напитки. И у каждой хозяйки свой рецепт, но всегда неизменными ингредиентами остаются лишь свежие помидоры, огурцы и соленая брынза. Все остальное может меняться в зависимости от желания повара и его настроения. Для салата Помидоры свежие 500 грамм Огурцы свежие 200 грамм Перец болгарский (зеленый или красный) 1 штука (крупный) Сыр брынза (соленый) 250 грамм Зелень петрушки 1 пучок Лук репчатый 1 штука Для заправки Масло оливковое по вкусу Шаг 1: Подготавливаем помидоры. Свежие ароматные помидоры промойте теплой водой и хорошенько вытрите бумажными полотенцами. Удалите кончиком ножа уплотнение на верхушке и нарежьте кусочками любой формы и размера, вообще как вам нравится. Главное, чтобы остальные ингредиенты были порезаны примерно так же. То есть, например, все должно быть либо кубиками, либо полукругами, либо дольками и тому подобное. Шаг 2: Подготавливаем огурцы. Возьмите свежие огурцы без горечи и промойте их, а затем насухо оботрите одноразовыми бумажными полотенцами. Отрежьте у овощей кончики с обеих сторон и покрошите их на аналогичные по размеру и форме кусочки, что и помидоры. Шаг 3: Подготавливаем перец болгарский. Болгарский перец разрежьте на половинки, выньте из него семена, удалите плодоножку и тщательно промойте проточной водой. Оботрите полотенцами и нарежьте. Шаг 4: Подготавливаем сыр. Брынзу нужно просто натереть, лучше мелко. Однако иногда ее и просто крошат руками или с помощью вилки. Внимание: иногда вместо брынзы используют сыр фета, но это неправильно, у брынзы несколько другая структура и более яркий вкус, благодаря чему шопский салат и получатся таким, каким должен быть. Шаг 5: Подготавливаем зелень петрушки. Зелень петрушки промойте в теплой воде, чтобы она стала ароматней, а после нарубите ножом на мелкие кусочки. Можно пару цельных листиков оставить для украшения. Шаг 6: Подготавливаем лук. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной проточной водой и нарежьте. Шаг 7: Собираем шопский салат. Шопский салат укладывается вовсе не просто так, а слоями. Очередность овощных слоев может быть разная, но брынза всегда должна быть сверху. Я укладываю так: помидоры, огурцы, лук репчатый и болгарский перец вместе с петрушкой на самом верху. Затем посыпать все тертым сыром, чтобы получилось похоже на шапочку и полить в завершении оливковым маслом. Солить не нужно, ведь брынза обладает достаточно ярким вкусом и она соленая сама по себе. Шаг 8: Подаем шопский салат. Шопский салат подается сразу после приготовления, так как весь целиком и полностью состоит из свежих овощей, которые, как известно, склонны со временем терять свой сок. Украсьте блюдо крупными кусочками помидор или причудливыми цветами из овощей и наслаждайтесь удивительным вкусом традиционного болгарского салата. – Есть вариант шопского салата, при котором добавляется не сырой болгарский перец а печеный или жаренный. – Некоторые хозяйки в заправку для шопского салата добавляют еще уксус или свежевыжатый лимонный сок. – Иногда шопский салат украшают оливками без косточек. Но класть их нужно совсем немного, не как в греческий салат. – Есть довольно забавный диетический вариант приготовления шопского салата, где вместо сыра предлагается посыпать овощи вареным яичным белком. Что же, почему бы и не попробовать? Главное не забудьте в таком случае добавить соли. Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 838 автор: admin 9-07-2015, 14:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |