Салат с рукколой и виноградом Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
Некоторые салаты - это не просто еда, а настоящие произведения искусства, в которых каждый ингредиент на своем месте и прекрасно сочетается с прочими, становясь идеальным блюдом, от которого просто невозможно оторваться. И речь пойдет об одном из таких. Салат с рукколой и виноградом - это, безусловно, девичий салатик, ведь именно нам, женщинам, нравится сочетание чуть горькой рукколы и чего-нибудь медово-сладкого, и именно мы ценим легкие и вкусные блюда. Поэтому обязательно побалуйте себя этим изысканным салатом, а как его приготовить я сейчас расскажу. Для салата Руккола 150 грамм Виноград красный 2 стакана Сыр пармезан 50–60 грамм Миндаль (нарезанный лепестками) 2–3 столовые ложки Для заправки Виноград красный 10 штук Лук красный 1/3 луковицы Уксус бальзамический 1 столовая ложка Масло оливковое 2 столовые ложки Мед цветочный (или нектар агавы) 1 столовая ложка Шаг 1: Подготавливаем рукколу. Первым делом промойте рукколу. Для этого поместите ее в миску с холодной водой на несколько минут, потом переложите на дуршлаг и сполосните, а после дождитесь, пока лишняя влага стечет. Если у вас нет дуршлага, просто обсушите рукколу с помощью бумажных полотенец. Важно: добавляя рукколу в этот салат, я обрезаю лишние стебли, но это исключительно моя прихоть, на самом деле это не обязательно. Шаг 2: Подготавливаем виноград. Виноград так же промойте и обсушите. Затем разделите каждую ягодку на половинки. Все, мельче резать не нужно. Важно: конечно, лучше взять виноград без косточек, чтобы их не пришлось выковыривать в процессе готовки, ведь в салате они неприемлемы. Шаг 3: Готовим заправку. Около 10 виноградин, отложенных для приготовления заправки так же нужно промыть, немного обсушить и порезать на четвертинки. Сложите подготовленный для заправки виноград в блендер, добавьте бальзамический уксус, цветочный мед, мелко нарезанный красный лук и оливковое масло. Измельчите и взбейте все вместе с помощью блендера, чтобы у вас получился однородный соус. Шаг 4: Маринуем виноград. Сложите виноград, подготовленный для салата, в глубокую тарелку, полейте его двумя столовыми ложками заправки, осторожно перемешайте и дайте замариноваться при комнатной температуре в течение нескольких минут. Шаг 5: Подготавливаем сыр. Твердый сыр пармезан я нарезала тонкими полосками. Для этого я использовала специальный нож для резки овощей. Но вы можете так же воспользоваться очень крупной теркой или просто нарезать сыр кухонным ножом. Шаг 6: Подготавливаем миндаль. Лепестки миндаля нужно обжарить на сухой сковороде в течение нескольких минут (2-3 минуты обычно), пока вы не почувствуете яркий характерный аромат. Важно: при обжаривании любых орехов всегда следите за процессом, чтобы случайно ничего не подгорело. Шаг 7: Смешиваем салат с рукколой и виноградом. В салатницу к замаринованному винограду высыпьте рукколу и осторожно все перемешайте. Добавьте оставшуюся заправку. Украсьте сверху тонкими ломтиками пармезана и лепестками миндаля. Подавайте готовый салат сразу же. Шаг 8: Подаем салат с рукколой и виноградом. Салат с рукколой и виноградом очень хорошо подходит в качестве легкого обеда, а еще он восхитительно смотрится на праздничном столе, даря всем окружающим пробуждающий аппетит аромат. Особенно здорово подавать салат с рукколой и виноградом к столу, где очень много различных тяжелых блюд, тогда он будет отдушиной и легкой закуской. – Салат с рукколой и виноградом хорошо сочетается с мясом птицы, будь то жаренная курица или запеченная индейка. – Вместо миндаля можно украсить салат мелко нарубленными грецкими орехами, их вкус так же хорошо сочетается с данной сладкой заправкой и твердым сыром. Теги: руккола, виноград Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 978 автор: admin 16-07-2015, 08:48 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |