| Овощной салат с кабачком Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
 В нашей стране почему-то не принято есть кабачки в сыром виде, их, бедненьких, все время тушат, жарят, консервируют и варят. А, между тем, ведь всем известно, что в свежем виде овощи полезней. Вот поэтому я сегодня и предлагаю приготовить легкое летнее блюдо - овощной салат с кабачком. Для его приготовления используйте свежие молодые кабачки, и уже с первой ложки вы поймете, что многое теряли, подвергая эти овощи тепловой обработке. Для салата Кабачок молодой 2 штуки (небольшого размера) Огурец свежий 1–2 штуки (в зависимости от размера) Перец болгарский 1 штука (крупный) Морковь 1 штука Лук красный 1 штука Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) 1 пучок Для заправки Масло растительное 2 столовые ложки Уксус (винный или яблочный) 2 столовые ложки Соус соевый 2 столовые ложки Чеснок 3 зубчика Перец душистый по вкусу Соль по вкусу Сахар по вкусу (не обязательно) Шаг 1: Подготавливаем кабачок.  Молоденькие кабачки промойте как следует и обсушите. Затем отрежьте кончики с обеих сторон и прямо так, не снимая кожуры, нарежьте овощи тонкой соломкой. Конечно, вы можете использовать кабачки и постарше, но тогда надо будет срезать с них кожуру и вычистить из сердцевины семена. Шаг 2: Подготавливаем огурец.  Огурец промойте, проверьте не горчит ли, если на вкус все в порядке, то просто нарежьте его полосочкой. Огурчики с горчинкой же нужно будет сперва частично или полностью очистить от шкурки. Шаг 3: Подготавливаем перец болгарский.  Болгарский перец разрежьте на половинки, выньте из его сердцевины семена, как следует прополощите овощ под проточной водой, а после обсушите. Нарежьте подготовленный перец тонкой соломкой. Шаг 4: Подготавливаем морковь.  Свежую морковку сполосните, очистите от кожуры, промойте еще раз, а затем нашинкуйте тонкой полосочкой, как и все прочие овощи до этого. Шаг 5: Подготавливаем красный лук.  Красную луковицу очистите от шелухи, отрежьте кончики, сполосните прохладной водой и нарежьте тонкими полукольцами или перьями. Шаг 6: Подготавливаем свежую зелень.  Зелень промойте, отрежьте стебли, а оставшееся мелко порубите. Шаг 7: Готовим заправку для салата.  В пиалу влейте соевый соус, уксус и добавьте к ним очищенные и измельченные зубчики чеснока, соль, сахарный песок и душистый перец. Хорошенько перемешайте, чтобы сахар и соль растворились, а затем добавьте растительное масло и вновь все перемешайте. Шаг 8: Смешиваем овощной салат с кабачком.  Все подготовленные овощи и зелень сложите в подходящую по размерам салатницу, полейте приготовленной заправкой и хорошенько перемешайте. Готовый овощной салат с кабачком можно тут же подавать к столу, а можно хранить его в холодильнике несколько дней, ведь он заправлен уксусом. Шаг 9: Подаем овощной салат с кабачком.  Овощной салат с кабачком - очень вкусное и полезное летнее блюдо. Используйте его в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Мне, например, очень он нравится в сочетании с шашлычком. К тому же такой салат можно запросто взять с собой на пикник, просто упакуйте его в герметичный контейнер. – Вместо уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок. – Зелень в этот салат подходит практически любая, в том числе можете добавить и несколько перьев свежего зеленого лука. – Вместо кабачка можно смело использовать цуккини небольшого размера, многим их вкус нравится даже больше.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1031 автор: admin 16-07-2015, 15:58 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
