| Помидоры с капустой на зиму Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
 Заготовки помогают нам разнообразить обеденный стол в холодное время года, когда вкусных овощей днем с огнем не сыщешь, а те, что есть на прилавках магазинов, и вовсе пластиковые. Но вкусней всего заготавливать овощи не отдельно друг от друга, а салатом. Помидоры с капустой на зиму - это очень вкусный, богатый витамином C гарнир на все случаи жизни. Этот консервированный салат хорошо уживается на одной тарелке как мясом, так и с гречневой кашей или картошкой. Приготовить его очень просто, даже не нужно ничего стерилизовать. Капуста белокочанная 1,5 килограмма Помидоры свежие 1 килограмм Перец сладкий 1 килограмм Морковь свежая 2–3 штуки (среднего размера) Лук репчатый 500 грамм Уксус 9% 1/2 стакана Сахарный песок 3 столовые ложки Соль 4 столовых ложки Масло растительное 1/2 стакана Шаг 1: Подготавливаем капусту.  Большой капустный кочан очистите от верхних пожухлых листьев, промойте, затем разделите на две или четыре равные части, в зависимости от того, как вам будет удобней резать, и удалите кочерыжку. Очищенный и подготовленный таким образом кочан останется только нашинковать очень мелкими полосочками. Шаг 2: Подготавливаем помидоры.  Помидоры, как и для любой другой заготовки, должны быть спелыми, плотными, без повреждений и оббитых мест. Как следует промойте томаты, обсушите их, удалите уплотнение на макушке, а после нарежьте овощи кусочками произвольного размера. У меня чаще всего это клинья. Шаг 3: Подготавливаем перец.  У болгарского перца удалите плодоножку вместе с семенами. Промойте овощ изнутри и снаружи и нарежьте его тонкой соломкой или небольшими кубиками. Шаг 4: Подготавливаем морковь.  Морковку очистите от шкурки, промойте и измельчите с помощью терки или нарежьте небольшими кубиками, совсем как перец. Шаг 5: Подготавливаем лук.  Лук почистите от шелухи, промойте холодной водой и нарежьте полукольцами, перьями или кубиками. Шаг 6: Тушим овощи.  Прежде чем тушить, дайте овощам постоять всем вместе. То есть смешайте их в большой таре, добавьте соль, сахарный песок, уксус и растительное масло. Хорошенько перемешайте, только не мните, и оставьте на 40-60 минут. Пересыпьте овощной салат в кастрюлю, поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Как только овощи закипят, убавьте огонь на минимум, закройте крышкой и тушите все в течение 20 минут. Только не забывайте их перемешивать иногда, чтобы ничего не пригорело. Шаг 7: Консервируем помидоры с капустой на зиму.  Пока тушатся овощи, нагрейте банки, стерилизовать их не нужно, нужно просто нагреть. Готовый салат из помидор с капустой переложите в горячие банки и плотно закройте крышками. Укутайте пледом или кухонными полотенцами, переверните и оставьте так до полного остывания. Дальше все как всегда. Остывшие банки с заготовками переворачиваем обратно крышечками вверх, раскутываем и отправляем стоять в темное место к прочим запасам на зиму. Шаг 8: Подаем помидоры с капустой.  Помидоры с капустой, заготовленные на зиму, выручали меня не раз. Во-первых, можно быстренько открыть баночку и выложить салат на стол в качестве легкой закуски. Во-вторых, можно добавить его к гарниру, чтобы сделать горячее еще вкуснее. В-третьих, гости всегда в восторге от подобных угощений на праздничном столе. Да и кто откажется от салата из помидор и капусты, это же так вкусно! – По вкусу можно добавить в салат острый перец чили или приправить заготовку обычным черным перцем. – Помидоры с капустой, заготовленные на зиму, можно кушать уже на следующий день. – Для заготовки лучше всего выбирать позднюю капусту.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1361 автор: admin 22-07-2015, 08:16 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
