| Рецепт балыка из свинины горячего копчения Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю, Видео |
||
 биток свиной - 1 кг., вода - 1 литр, соль - 100 гр., сахар - 10 г. 1. Мясо промыть, обсушить. 2. Приготовить рассол из воды соли и сахара. 2. Залить охлажденным рассол мясо, так что бы рассол полностью покрывал мясо. 3. Оставить под гнетом в холодильнике на 5-6 дней, каждый день мясо переворачивать. 4. После засолки хорошо промыть холодной водой. 5. Обвязать бечевкой, вывесить на сквозняк просушиться и немного провялить. У меня мясо висело 2 дня при теплой летней погоде. 6. Коптил на ольховых опилках 1 час, крышку коптильни промывал раз от нагара. Свиной балык горячего копчения имеет мягкую структуру, сочный, с превосходным дымным ароматом, хорошо подойдет для бутербродов, салатов. Рекомендую данный рецепт.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1155 автор: admin 26-07-2015, 18:33 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
