Холодник на бульоне Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Холодник - отличное блюдо для жаркой или просто теплой погоды. В Минских заведениях это обязательное блюдо летнего меню - народ его охотно ест. Правда, у нас тут больше всего распространен вариант холодника на кефире - такой рецепт уже давно есть у меня в блоге. Я предлагаю рецепт холодника на бульоне пополам с водой и с приятным дополнением в виде говядины. Это одновременно сытно и освежающе. На 6 порций: 300 отварной или запеченной говядины (можно использовать и свинину) 7-8 средних редисок 4 средних грунтовых огурца (250-300 г в сумме) 2 печеные или отварные свеклы (400 г в сумме) 2 отварные картофелины 3 отварных яйца небольшой пучок укропа небольшой пучок зеленого лука 1 л куриного бульона 700-800 мл холодной воды сок лимона по вкусу соль по вкусу (лучше добавить в бульон на этапе его варки) Редис нарезаем соломкой. Так же нарезаем огурцы и говядину, кладем в кастрюлю. Добавляем нарезанный кубиками картофель, натертую на крупную терку свеклу, нарубленную зелень. Вливаем воду и бульон. Приправляем лимонным соком, при необходимости добавляем соли. Подаем со сметаной, половинкой яйца и черным хлебом. Теги: холодник, бульон Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 896 автор: admin 13-08-2015, 21:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |