| Чатни из крыжовника Все рецепты, Соусы |
||
 Чатни из крыжовника - очень вкусная альтернатива скучному томатному соусу и оригинальная идея для заготовки ягод. Хорошо подходит для блюд из мяса, птицы и овощей, да и просто с хлебом тоже очень вкусно. Чатни обладает приятным кисло-сладким вкусом и хорошо дополняет собой горячие блюда, оттеняя их вкус. Крыжовник (кислых сортов) 1,5 килограмма Уксус яблочный 6% 200–250 миллилитров Лук репчатый 500 грамм Корень имбиря 50 грамм Чеснок 1 головка Сахар 500 грамм Перец красный чили (молотый) 0,25 чайной ложки Соль по вкусу Шаг 1: Подготавливаем крыжовник.  Крыжовник как следует промойте и переберите, удаляя неспелые или испорченные ягоды. Очистите крыжовник от хвостиков и веточек, а после промойте его теплой проточной водой несколько раз. Подождите пока с ягод стечет лишняя влага. Шаг 2: Подготавливаем лук.  Лук очистите от шелухи, как следует сполосните его прохладной водой, а затем накрошите на очень мелкие кусочки. Забавно, но гораздо удобней чистить луковицы, если сначала разделить их на половинки. Шаг 3: Подготавливаем чеснок.  Головку чеснока разберите на зубчики, очистите каждый от шелухи и порубите ножом на очень мелкие кусочки. Тут важно, что чеснок нужно именно резать, а не давить прессом. Шаг 4: Подготавливаем корень имбиря.  Корень имбиря промойте, очистите, а после натрите на очень мелкой терке. Шаг 5: Варим чатни из крыжовника.  В глубокую кастрюлю сложите все подготовленные ингредиенты: крыжовник, репчатый лук, чеснок и корень имбиря. Добавьте специи: яблочный уксус, сахарный песок, перец чили и соль. На самом медленном огне доведите чатни из крыжовника до кипения и варите в течение 2-2,5 часов. Крыжовник и все все ингредиенты должны развариться и превратиться в однородную смесь. Не забывайте все время перемешивать чатни из крыжовника, чтобы ничего не пригорело и не испортило вкус.  Разложите чатни сразу после приготовления, пока смесь еще горячая, по стерилизованным стеклянным банкам небольшого объема. Закройте герметичными крышками и поставьте остывать при комнатной температуре.  Когда банки с чатни из крыжовника остынут, спрячьте их в прохладное место, лучше всего в холодильник, и храните там до востребования. Шаг 6: Подаем чатни из крыжовника.  Чатни из крыжовника подавать нужно в небольших розетках вместе с основным блюдом, чтобы каждый сам добавил себе столько специй, сколько посчитает нужным. А если вы все же хотите наложить специи прямо в тарелку, то достаточно будет пары ложечек рядом с рисом. Подавайте чатни к блюдам из мяса и птицы, а так же к вегетарианским блюдам. Специи хорошо оттеняют вкус блюда, пробуждают аппетит стимулируют пищеварение, так что на праздничном столе чатни нет равных. Но и не стоит отказывать себе в простых удовольствиях, чатни из крыжовника можно кушать и просто так, намазывая на хлеб. – Некоторые хозяйки готовят чатни из крыжовника, добавляя туда кусочки кисло-сладких яблок и изюм. – Хранить чатни из крыжовника нужно в прохладном и недоступном для солнечных лучей месте не более 2 месяцев. – Некоторые хозяйки так же стерилизуют банки вместе с чатни, чтобы на всякий случай.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1069 автор: admin 17-08-2015, 10:20 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
