| Пряная запеченная свиная шея с картофелем Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Сегодня будем готовить из простых и понятных продуктов - свинины и картофеля. Обрамлять будем специями. При всей своей простоте это блюдо вполне может занять место на праздничном столе. Эдакий ростбиф из свинины Да - свиная шея достаточно жирный продукт. Но именно она дает отличный результат в плане сочности и мягкости мяса. Это же блюдо при желании можно приготовить и из окорока, и из корейки. На 6 порций: кусок свиной шеи весом около 1,5 кг 1/2 ч.л. тмина 1/2 ч.л. кориандра 1/2 ч.л. сушеного чеснока 1 ч.л. сушеного молотого лука соль по вкусу 2 ст.л. растительного масла Для картофеля: 1,2 кг картофеля (вес в очищенном виде) 1 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. сушеного молотого чеснока 1/2 ч.л. сушеного молотого лука  Специи перемалываем в кофемолке или в ступке.  Смешиваем с солью и растительным маслом, натираем этой смесью мясо.  Картофель нарезаем (у меня фигурный нож), промакиваем бумажными полотенцами. Добавляем растительное масло, лук, чеснок и соль, перемешиваем.  Кладем мясо на противень, вокруг него раскладываем картофель.  Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности мяса и картофеля, около 50-60 минут. Картофель в процессе несколько раз перемешиваем. Если проколоть мясо ножом в самом толстом месте, из него должен вытекать прозрачный сок - это значит, что мясо готово. Готовому мясу даем 10-15 минут отдохнуть при комнатной температуре. Подаем.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1000 автор: admin 25-08-2015, 21:52 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
