Ванильный пудинг с персиками
Все рецепты, Десерт
Ванильный пудинг с персиками

Давненько не было тут рецептов десертов. Пополняю копилочку замечательным ванильным пудингом со сладкими и ароматными персиками. Ловим ускользающее лето за хвост, так сказать Зимой, конечно, можно проделать то же самое с персиками из банки, но аромат свежих они все же не повторят.
Здесь я использовала натуральную ваниль в стручках, но примерно с тем же успехом здесь можно задействовать ванильную эссенцию или ванильный сахар на натуральной ароматической основе (я сейчас совсем не про ванилин).

На 6 порций:
Для ванильного пудинга:

4 желтка
40 г кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного)
125 г сахара
500 мл молока
1 стручок ванили

Для персикового пюре:
3 крупных персика
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока

Ванильный пудинг с персиками

Готовим заварной крем. Желтки взбиваем 100 г сахаром и крахмалом до получения пышной светлой массы.
Ванильный пудинг с персиками

Стручок ванили разрезаем на 2 части вдоль и выскребаем семена.
Ванильный пудинг с персиками

Кладем семена и сам стручок в ковшик, вливаем молоко и ставим на конфорку. Доводим до кипения, выключаем и даем постоять под крышкой 10 минут. Затем процеживаем и при постоянном размешивании венчиком вливаем тонкой струйкой в желтковую смесь. Переливаем обратно в кастрюлю и ставим на умеренный огонь. Варим, постоянно мешая венчиком, до загустения. Снимаем с огня. Перекладываем в миску, накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим остывать. Я остужаю на ледяной бане для ускорения процесса.
Ванильный пудинг с персиками

Из персиков удаляем косточки и счищаем кожицу. Режем на кусочки. Часть откладываем для верха.
Ванильный пудинг с персиками

К остальным добавляем лимонный сок и сахарную пудру, перемалываем до состояния пюре.
Ванильный пудинг с персиками

В стаканы укладываем пудинг, поверх него - персиковое пюре.
Ванильный пудинг с персиками

И отложенные нарезанные кусочки персика.
Даем постоять пару часов в холодильнике и подаем.
Ванильный пудинг с персиками
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: ваниль, пудинг, персики
Добавить в закладки:
Просмотров: 774 автор: admin 27-08-2015, 19:12 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Восточный дастарханPasta и соусыШкола гастронома №6 2017Школа гастронома №7 2017Школа гастронома. Коллекция рецептов №6 2017Выбор Джейми. Мировая кухня
 
 

Скачать фильм

Убежище: Поколение первое / Sanctuary Population One (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Аферист / Con Man (2018) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Голем: Начало / The Golem (2018/BDRemux/BDRip/HDRip)Трудности выживания (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Эбигейл (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Последнее испытание (2018/WEB-DL/WEB-DLRip) Лютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRipУральские пельмени (2009-2018) IPTVRip + SATRip + WEB-DLRip12 / Двенадцать (2007) BDRip
 
 

Реклама