| Бургер с ростбифом Все рецепты, Закуска, Бутерброды |
||
 Я снова с рецептом бургера. Только в этот раз в нем не будет рубленой котлеты - это слишком банально Сегодня у нас будет бургер с ломтиками ростбифа. И поверьте - это очень и очень вкусно. Для приготовления этого бургера я использовала булочки-брецели, рецепт которых уже есть в блоге. Вы, конечно же, можете использовать другой хлеб, но эти булочки хорошо так делают погоду в общем вкусе блюда. Поэтому если есть возможность, я бы рекомендовала готовить именно так. На 4 штуки: 700 г говяжьего толстого края или вырезки соль и перец по вкусу небольшой кочан листового салата 2-3 помидора 4 булочки-брецеля Для маринованного лука: 1 средняя красная луковица 50 мл белого винного уксуса 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли Для соуса: 75 г сливочного сыра или максимально густой сметаны 2 ст.л. майонеза 1 ст.л. зернистой горчицы  Готовим ростбиф. Мясо зачищаем от пленок, натираем солью и перцем. Перевязываем. На сильном огне разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжигаем ростбиф со всех сторон до румяной корочки.  Кладем на противень или в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. У меня доведение до нужной температуры занимает 35-50 минут в зависимости от толщины куска (для вырезки время будет меньше, для толстого края, соответственно, больше). Готовый ростбиф вынимаем из духовки, перекладываем на доску и накрываем фольгой. Даем отдохнуть 10 минут. Пока запекается ростбиф, маринуем лук в смеси уксуса, соли и сахара.  Для соуса смешиваем сливочный сыр, майонез и горчицу.  Помидоры нарезаем кольцами. Готовый ростбиф нарезаем тонкими ломтиками.  Каждую булочку разрезаем на 2 части. Нижнюю часть намазываем соусом, кладем помидоры, затем ломтики ростбифа, красный лук, листья салата и верхнюю часть булочки. Подаем. У меня на гарнир - картофель пай (тонкая соломка, жареная во фритюре).  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1176 автор: admin 2-09-2015, 22:37 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
