Овощной суп с нутом и лимоном Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
А я продолжаю отрываться на овощах августовско-сентябрьского периода На этот раз они пошли на очень вкусный овощной суп. Я, конечно, сварила его на курином бульоне - так вкуснее и насыщеннее. Но вегетарианцы могут легко заменить куриный бульон на овощной или вообще на воду. Про важное место этого супа в рационе постящихся, думаю, говорить не надо Для сытности можно добавить сюда картофель. Хотя и без него суп прекрасен. Ну и про замену нута - кто-нибудь ведь обязательно этим заинтересуется Фасоль подойдет - и белая, и красная. На 6 порций: 1 средняя луковица 1 средняя морковь 1 средний кабачок 2 средних баклажана 1 крупный сладкий перец 2 средних помидора или 4 маленьких пальчиковых 1,2 л куриного или овощного бульона 2 зубчика чеснока небольшой пучок зеленого базилика половинка среднего лимона 300 г отваренного или консервированного нута соль по вкусу Чеснок и базилик мелко рубим, трем цедру лимона на терку и выдавливаем сок. Остальные Нарезаем кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут. Вливаем бульон, доводим до кипения, солим по вкусу и варим до мягкости сладкого перца и моркови. Добавляем нут и чеснок прогреваем в течение 1 минуты. Добавляем базилик и цедру лимона, а также сок по вкусу. Снимаем с огня. даем постоять минут 10 и подаем. Теги: овощи, нут, лимон Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 960 автор: admin 10-09-2015, 19:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |