Перец в томатно-чесночной заливке Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Перец в томатно-чесночной заливке - оригинальная заготовка, которая просто готовится и хорошо хранится. Можно подать такую заготовку как в качестве холодной закуски, так и, подобно лечо, чуть подогреть или использовать как своеобразный соус к горячим блюдам. Дольки перца сохраняют свой вкус, приобретая при этом аппетитный чесночный аромат и пропитываясь томатным соусом. Перец болгарский 600 грамм Помидоры 500 грамм Чеснок 3 зубчика Соль 1,5 столовой ложки (без горки) Сахар 2–3 столовые ложки (без горки) Уксус винный 6% 30 миллилитров Масло растительное 30 миллилитров Шаг 1: подготавливаем перцы. Перцы хорошенько промойте, удалите хвостики, разрежьте овощи на половинки и уберите изнутри сердцевину с семенами. Промойте очищенные перцы еще раз, а после срежьте оставшиеся белесые перегородки. Болгарские перцы нужно порезать вдоль на достаточно крупные по размеру ломтики. Овощи некрупного размера достаточно будет лишь разделить на половинки. Шаг 2: подготавливаем помидоры и чеснок. Помидоры промойте, обсушите полотенцами и удалите с их макушки уплотнения - остатки от плодоножки. Порежьте каждый томат на несколько кусочков поменьше, чтобы они легко входили в чашу блендера. Зубчики чеснока очистите от шелухи и промойте их теплой водой. Измельчите подготовленные томаты вместе с чесноком, с помощью блендера превратив их в однородную массу. Шаг 3: готовим томатно-чесночную заливку. Когда томатно-чесночная масса будет готова, перелейте ее в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут. После высыпьте туда же соль, сахарный песок и влейте растительное масло. Хорошенько перемешайте, вновь вскипятите и варите еще в течение 5 минут. Шаг 4: готовим перец в томатно-чесночной заливке. В варящуюся на огне томатно-чесночную массу добавьте кусочки болгарского перца. Осторожно перемешайте и, вновь доведя все до кипения, тушите кусочки овоща в томатной массе 20 минут. Чтобы ничего не пригорело лучше готовить перец на среднем или медленном огне, частенько его перемешивая. Спустя указанное время, когда кусочки перца разварятся и станут мягче, влейте к ним винный уксус и продолжайте тушить овощи еще 15 минут до полной готовности. Шаг 5: заготавливаем перец в томатно-чесночной заливке. Готовые перцы переложите в стерилизованные стеклянные банки небольшого объема. Тара должна быть заполнена по плечики. Закройте банки с заготовками крышками, а после переверните их вверх дном и убедитесь, что все герметично и томатно-чесночная заливка нигде не вытекает. Поставьте банки на крышки и оставьте в таком виде остывать. Перец в томатно-чесночной заливке, заготовленный на зиму, после остывания нужно хранить в прохладном месте, недоступном для солнечных лучей. Шаг 6: подаем перец в томатно-чесночной заливке. Перец в томатно-чесночной заливке достаточно оригинален и потому отлично подойдет не только для подачи на обыденный стол, но и на праздничном придется к месту. Подавайте его и как закуску, и как гарнир, а так же готовьте с ним простейшие бутерброды, все это будет очень и очень вкусно, обязательно попробуйте. – Если у вас нет возможности воспользоваться блендером, измельчите помидоры, пропустив их через мясорубку. – Вместо винного уксуса, конечно, можно использовать яблочный. – Из указанного количества ингредиентов у вас получится две баночки по 480-500 миллилитров каждая. Теги: перец, томаты, чеснок, заливка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 935 автор: admin 22-09-2015, 13:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |