| Салат из кабачков с луком на зиму Все рецепты, Закуска, Салаты, Консервирование, соленья |
||
 Салат из кабачков с луком на зиму приготовить совсем не сложно, но зимой вы с удовольствием будете наслаждаться им, используя как в качестве дополнения к гарниру, или как закуску на праздничный стол. Заготовленные по данному рецепту овощи получаются пряными и очень вкусными, а благодаря куркуме приобретают аппетитный цвет, что делает салат из кабачков еще желанней. Кабачки (или цуккини) 400 грамм Лук репчатый 2 штуки Уксус яблочный 250 миллилитров Сахар (желательно коричневый) 70 грамм Порошок горчичный 0,5 чайной ложки Куркума 0,5 чайной ложки Соль 40 грамм Семена фенхеля 1 щепотка Перец чили молотый 1 щепотка Шаг 1: Подготавливаем кабачки.  Возьмите свежие кабачки или, как в моем случае, цуккини, они тоже сюда отлично подходят. Как следует промойте овощи, лучше даже использовать щеточку, губку или что-то вроде того, чтобы избавиться и от налипшей грязи. Затем отрежьте хвостик и кончик с противоположной хвостику стороны. Если кабачок у вас успел уже обзавестись толстой шкуркой и крупными семенами, то все это нужно из него вычистить и удалить. Если у вас молодой овощ, то пропустите этот шаг. Теперь нарежьте кабачки или цуккини тонкими ломтиками с помощью специального ножа для резки овощей. Нет такого? Не беда! Тонкие кружочки тоже подойдут, а их сделать можно и обычным кухонным ножом. Шаг 2: Подготавливаем лук.  Репчатый лук очистите от шелухи и, для большего комфорта при дальнейшей работе с ним, сполосните проточной холодной водой. Порежьте лук тонкими перьями или мелкими кубиками, а затем смешайте его с кабачками. Шаг 3: .  Очищенные и порезанные кабачки, смешанные с луком, нужно вымочить в чистой воде комнатной температуры в течение 1 часа, затем слить жидкость, а овощи промокнуть одноразовыми бумажными полотенцами насухо. Шаг 4: Маринуем салат из кабачков с луком на зиму.  В сотейнике приготовьте маринад, смешав для этого яблочный уксус и все нужные для приготовления заготовки специи: сахарный песок, соль, горчичный порошок, куркуму, семена фенхеля и молотый чили. Доведите все на среднем огне до кипения, частенько помешивая. Кипятите маринад, пока весь сахар не растворится. Переложите кабачки с луком в глубокую тарелку, залейте их только что приготовленным маринадом и хорошенько перемешайте. Не давая салату остыть, разложите его по чистым стерилизованным баночкам и тут же плотно закройте заготовки крышками. Шаг 5: Подаем салат из кабачков с луком.  Салат из кабачков с луком в нашей семье идет на "Ура!" и сам по себе, как холодная закуска, и вместе с различными горячими блюдами, как гарнир. Зимой очень здорово полакомиться свежими кабачками, сразу вспоминается лето и, даже если погода за окном оставляет желать лучшего, в квартире словно становится чуточку солнечней. – Вкусней всего данная заготовка получается из свежих, молодых кабачков. – Удобней всего, когда подобный описанному в этом рецепте салат - закуска заготовлен в баночках небольшого объема. Во-первых, маленькая банка занимает меньше места в холодильнике, во-вторых, вам не придется ждать особенного случая, чтобы открыть свежую порцию, так как кабачки в любом случае не испортятся, ведь порция не такая уж большая и быстро уйдет.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 817 автор: admin 24-09-2015, 11:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
