| Маринованные огурцы с луком в масле Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
 Маринованные огурцы с луком в масле - оригинальная и очень ароматная заготовка. Для ее приготовления предлагается использовать необычные специи, которые и придадут консервированным овощам изюминку. Но если таких специй не нашлось на вашей кухне, не переживайте, и без них маринованные в масле огурцы получатся вкусными и чертовски аппетитными. Огурцы (среднего размера) 600 грамм Лук репчатый (мелкий) 3–5 штук Чеснок 2–3 дольки Масло растительное 130 миллилитров Уксус яблочный 60–70 миллилитров Сахар 3 щепотки Соль 2 щепотки Смесь перцев (горошком) по вкусу Горчица (зерна) по вкусу Сычуаньский перец по вкусу (необязательно) Укроп или фенхель по вкусу Шаг 1: подготавливаем огурцы.  Перед тем, как приняться за готовку, огурцы нужно будет как следует промыть и, переложив их в глубокую тарелку, вымочить в течение 4-6 часов, а лучше и всю ночь, в холодной воде. После слейте с овощей воду, а сами огурцы порежьте толстыми кружочками - бочонками. Внимание: если вдруг выяснится, что шкурка ваших огурцов горчит, обязательно счистите ее. Шаг 2: подготавливаем лук.  Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните прохладной водой, просто чтобы в дальнейшем с ним было удобней работать. Покрошите лук толстыми перьями, а если он у вас совсем мелкий, то просто разделите каждую луковицу на 4 части. Шаг 3: смешиваем огурцы с луком.  В эмалированную кастрюлю ссыпьте порезанные огурцы и лук. Добавьте зубчики чеснока, очищенные и порезанные на дольки, засыпьте овощи сахарным песком, солью, приправьте смесью перцев, зернами горчицы, сычуанским перцем и укропом, влейте в огурцы с луком яблочный уксус и растительное масло. Все очень тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 2 часов. Огурцы с луком настоялись, немного замариновались и выделили сок. Поставьте кастрюлю с салатом на средний огонь и, все время помешивая, тушите до тех пор, пока огурцы не начнут менять свой цвет на оливковый. Шаг 4: заготавливаем маринованные огурцы с луком в масле на зиму.  Маринованные огурцы с луком разложите в заранее подготовленные стерилизованные стеклянные банки, залейте оставшимся соком, накройте крышками и составьте в кастрюлю с водой (дно кастрюли застелите кухонным полотенцем или плотной тканью). Вода должна доставать банкам по плечики. Поставьте кастрюлю с заготовками на огонь и стерилизуйте огурцы с луком в кипящей воде в течение 15 минут (если ваша банка объемом больше, чем 700 миллилитров, то это время нужно увеличить). Достаньте горячие банки с заготовками, плотно закройте их прокипяченными крышками, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте маринованные в масле огурцы с луком до полного остывания. Хранить маринованные огурцы с луком в масле нужно в прохладном и защищенном от солнечного света месте. Шаг 5: подаем маринованные огурцы с луком в масле.  Маринованные огурцы с луком в масле подавайте в качестве холодной закуски, на мой взгляд они достаточно интересны и необычны на вкус, так что подходят не только для обыденного, но и для праздничного стола. – Если вам неудобно стерилизовать банки с заготовками в кастрюле, вы можете сделать это в духовке. Только, чтобы стеклянная тара не треснула, обязательно ставьте банки в холодную духовку, а потом уже разогревайте. – Для заготовки огурцов по данному рецепту подойдут только плотные, не успевшие перезреть овощи.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 739 автор: admin 30-09-2015, 11:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
