Огурцы с корицей на зиму Все рецепты, Закуска, Консервирование, соленья |
||
Консервированные огурчики - вот любимое зимнее лакомство многих наших соотечественников. Их можно и так просто, и с кусочком хлеба, и в салат пустить. Неудивительно, что существует такое огромное количество способов заготовки именно этих овощей. Но хотите ли вы попробовать что-то оригинальное? Тогда обязательно заготовьте огурцы с корицей на зиму. Их вкус и аромат точно никого не оставят равнодушными. Огурцы свежие (среднего размера) 2 килограмма Соль 3 столовые ложки Листья вишни 6 штук Листья черной смородины 6 штук Уксус 9% 3 столовые ложки Зонтик укропа по 1 штуке на каждую банку Вода 1,2 литра Чеснок 2–3 зубчик на банку Лист лавровый 1 штука Перец черный горошком по вкусу Корица 1 палочка на банку Гвоздика 2–3 бутона на 1 банку Шаг 1: Подготавливаем огурцы. Прежде чем начать, как следует промойте огурцы проточной теплой водой, чтобы удалить все, даже налипшие к кожуре, загрязнения. Затем сложите все овощи в таз, залейте чистой холодной водой и оставьте на 3-4 часа. После того, как вымочите огурцы, воду нужно слить, а у овощей срезать кончики - попки. Шаг 2: Заготавливаем огурцы с корицей на зиму. Подготовьте стеклянные банки небольшого объема, промыв их пищевой содой и хорошенько сполоснув, а затем и простерилизовав. На дно сухих стерильных банок уложите все специи, оставив в стороне только зонтики укропа. Сверху очень плотно друг к другу уложите подготовленные огурцы, сперва укладывайте их вертикально, а потом уже кладите горизонтально, так овощей войдет больше. Под самое горлышко банок, поверх огурцов уложите зонтики укропа. В сотейнике вскипятите нужное количество воды, растворив в ней соль. Кипящим рассолом залейте разложенные по банкам огурцы. Накройте крышками (для удобства можно использовать капроновые крышки дырочками) и оставьте так на 10 минут. Спустя указанные 10 минут слейте из банок рассол, вновь вскипятите его и опять залейте, оставив еще на 10 минут. Повторите эту процедуру еще два раза. В последний раз, кипятя рассол, в самом конце, когда вы уже снимите кастрюлю с огня, влейте в него уксус, а уже потом разлейте по банкам с огурцами. Плотно заверните (или закатайте) крышки и поставьте тут же остывать. Хранить огурцы с корицей нужно так же, как и прочие заготовки, то есть в темном прохладном месте, или при комнатной температуре, вдали от всех нагревающихся приборов (батарей, плиты и т.п.). Шаг 3: Подаем огурцы с корицей. Огурцы с корицей подавайте как холодную закуску на праздничный или обыденный стол. Эта заготовка обладает интересным вкусом и ароматом, а к тому же огурчики, как им и положено, получаются хрустящими и сочными. А какой маринад! Просто невероятно, как хорошо сочетается корица с огурцами! Обязательно попробуйте. – Многие хозяйки предпочитают использовать яблочный уксус, так как он значительно мягче. – Вкусней всего получаются небольшие плотные огурцы, а вот мариновать перезревшие овощи не стоит. – Заготовки после открытия лучше долго не хранить, поэтому всегда засаливайте/маринуйте овощи в баночках небольшого размера, чтобы открыл и тут же съел. Теги: огурцы, корица, зима Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1183 автор: admin 30-09-2015, 14:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |