Соте из сладкого перца с баклажанами Все рецепты, Вторые блюда, Гарнир, Овощи |
||
Соте из овощей - отличный вариант гарнира для мяса или птицы. Оно будет хорошо сочетаться и с ростбифом, и с печеной свининой, и с курицей, и с уткой. Да и само по себе это вкусно. Более того - с остатками соте можно приготовить отличные брускетты. Короче, как ни крути - блюдо хорошее. Поэтому берите на вооружение - и готовить на здоровье Баклажан, кстати, можно при желании из блюда убрать и приготовить соте только из сладкого перца. На 4 порции: 1 средняя луковица 3-4 средних сладких перца 1 средний баклажан 2-3 зубчика чеснока 1 ч.л. каперсов 50 г зеленых оливок соль и перец по вкусу свежий базилик для подачи Мелко рубим лук и чеснок. Перец и баклажан нарезаем толстой соломкой. В сотейнике или сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем сладкий перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты. Кладем в сотейник баклажан и жарим до готовности. Перец при этом должен остаться мягко хрустящим (аль денте). Солим и перчим по вкусу. В самом конце кладем крупно нарезанные оливки, нарубленные каперсы и чеснок. Прогреваем в течение пары минут. Добавляем нарубленный базилик, выключаем и подаем. Теги: соте, перец, баклажаны Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 894 автор: admin 22-10-2015, 21:13 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |