| Апельсиново-клюквенный кекс Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
 В этом сезоне я как-то особенно сильно налегла на клюкву Прямо глаза на нее открылись. Сегодня я делюсь с вами очередным рецептом выпечки с клюквой. И это будет кекс. А еще - отличное ароматическое сочетание клюквы с апельсином, уже проверенное на апельсиново-клюквенном печенье, рецепт которого я давала в начале этой недели. Свежая (или замороженная) клюква в кексе уместно контрастирует со сладким тестом. Если вас смущает такой контраст, вы можете использовать сушеную клюкву вместо свежей. 220 г сливочного масла 300 г сахара 4 яйца цедра среднего апельсина 150 г сметаны 60 мл апельсинового сока 425 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 120 г клюквы (замороженную разморозить, жидкость слить) Для украшения: 50 г сахарной пудры 1 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. нарубленных орехов 1 ст.л. нарубленной сушеной клюквы Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.  Добавляем цедру, а также яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки, просеянной с солью, содой и разрыхлителем. Вымешиваем. Добавляем сметану и апельсиновый сок, снова вымешиваем. Кладем остаток мучной смеси и замешиваем тесто.  Клюкву обсушиваем бумажными полотенцами и обваливаем в муке.  Добавляем в тесто и перемешиваем - максимально аккуратно, чтобы не раздавить ягоды.  Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-60 минут. Остужаем. Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру с ложкой сока и взбиваем. Если глазурь слишком густая - добавляем понемногу сок, пока не получится среднетекучая масса. Полученной глазурью поливаем кекс. Посыпаем орехами и клюквой.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 817 автор: admin 30-11-2015, 08:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
