Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Хочу еще немного поэксплуатировать тему с тыквой - тем более, что некоторые мои читатели просили побольше рецептов с ней в этом сезоне Сегодня у меня для вас есть рецепт супа-пюре из тыквы. В блоге уже есть несколько рецептов тыквенных супов. Этот хорош тем, что подается с мясом - а точнее, с жареным фаршем. Поэтому он более сытный, чем, например, тыквенный суп на кокосовом молоке или суп с имбирем и апельсиновым соком.
Кстати, если исключить мясную составляющую, этот суп вполне себе можно есть в пост, который как раз на днях начался.

На 4 порции:
450 г очищенной тыквы
1 средняя морковь
200 г картофеля
1 средняя луковица (или 2 маленьких)
4 зубчика чеснока
600 мл бульона или воды
600 г свиного фарша
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. молотой зиры
1/4 ч.л. молотого кайенского перца
1/2 ч.л. порошка карри
соль и перец по вкусу

Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Тыкву, лук, морковь и картофель нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем 30 г сливочного масла (или разогреваем 2 ст.л. растительного). Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Добавляем картофель и тыкву, а также карри и половину мелко нарубленного чеснока. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Вливаем бульон или воду, солим по вкусу, доводим до кипения.
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Варим на небольшом огне до готовности картофеля и тыквы, около 20 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и перебиваем содержимое блендером до однородного состояния. Для большей гладкости можно протереть суп через сито.
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

В сковороде на среднесильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем фарш и жарим, помешивая, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Затем добавляем зиру, паприку, вторую половину чеснока, соль и перец, жарим, помешивая, до готовности, еще около 10 минут.
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем

Подаем суп со сметаной и обжаренным фаршем.
Тыквенный суп-пюре с жареным острым фаршем
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: тыква, пюре, фарш
Добавить в закладки:
Просмотров: 266 автор: admin 30-11-2015, 11:30 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен


 
 

Библиотека

Выбор Джейми. Мировая кухняНаша кухня №4 (апрель 2016)Рецепты зеленых коктейлей для РоссииШкола гастронома. Коллекция рецептов №4 (апрель 2016)Дарья. Любимые заготовки №4 (апрель 2016)Школа кулинара №4 (апрель 2016)
 
 

Скачать фильм

Тайны пригорода / Secrets in Suburbia (2017/HDTV/HDTVRip)Девичник / Girls Night Out (2017/HDTV/HDTVRip)Забытое зло / Forgotten Evil (2017/HDTV/HDTVRip)Убийца парня / Boyfriend Killer (2017/HDTV/HDTVRip)Всё во имя любви / All for Love (2017/HDTV/HDTVRip)Через линию / Across the Line (2015/BDRip/HDRip)
 
 

Реклама