Пряный ростбиф на ребрах Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Я снова с праздничным рецептом. На этот раз - с блюдом, которое может занять центральное место на праздничном столе (если вы планируете традиционное застолье, а не вечеринку с закусками). В отличии от других рецептов ростбифа это мясо готовится на кости. И за счет этого сохраняет больше сочности. В качестве аккомпанемента к этому ростбифу я подавала базиликовый песто - он сработал просто на “отлично”. Вы можете выбрать любой другой соус по своему вкусу. На 6 порций: говяжий толстый край на ребрах, вес - около 1,6 кг 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. горчицы 1 ч.л. сухого лука в порошке 1/2 ч.л. сухого чеснока 1 ч.л. молотой сладкой паприки 1 ч.л. сухого тимьяна соль и перец по вкусу Смешиваем пряности с горчицей и растительным маслом. Мясо перевязываем кулинарной нитью. Намазываем приправой. Кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и запекаем 20 минут. Затем снижаем температуру до 190 градусов и запекаем до желаемой степени готовности. Если у вас есть термометр для мяса, то он должен показать 57-60 градусов - это будет средняя прожарка - наиболее оптимальная для ростбифа. В общей сложности мой кусок мяса запекался около 50 минут. Готовому мясу даем 10 минут отдохнуть при комнатной температуре. Подаем. Теги: ростбиф, ребра Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 838 автор: admin 10-12-2015, 17:00 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |